夏天遇到這個小海鮮多買點，營養下飯，吃一次就忘不了

夏天是吃小海鮮的季節，吃個麻辣小海鮮，來杯扎啤一定很過

癮，一直想買小章魚來做來吃， 小章魚怎麼做才比較好吃呢？首先章魚要新鮮，然後將其清洗乾淨，爆炒出來的章魚吃起來會很嫩。夏天遇到這個小海鮮多買點，營養下凡，吃一次就忘不了。

紫皮的洋蔥，鮮辣、略帶甜味；而脆嫩的尖椒，做尖椒釀肉或尖椒炒蛋，都是超級下飯的做法。這兩種時蔬組合，

和小章魚一起爆炒，味道最贊。不僅是小章魚，魷魚須、魷魚圈，如此做出來，味道都很不錯。

八爪魚就是章魚，章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。

小章魚的吃法很多，煮熟沾辣根、薑汁，原汁原味。但最好是用它炒菜，Q彈鮮香，營養美味。

今天做洋蔥炒八爪魚，既乾脆爽口，又香辣下飯，絕對道是簡單易學的快手家常菜。真是讓人吃一口就唸念不忘，還會忍不住吃第二口。那麼接下來就讓我們一起來看下這道青椒洋蔥炒八爪魚的具體做法吧！

【菜名】：洋蔥炒八爪魚

【

食材清單

】：八爪魚，洋蔥，紅辣椒，小蔥，小米辣，蠔油，鹽，料酒，大蒜，花生油。

【烹飪步驟】：

1、在菜市場買回來的新鮮的八爪魚，我買的個頭也比較的小，我喜歡吃小一點的，鮮嫩。把大蒜，紅辣椒，小米辣還有小蔥都準備好了，洋蔥是紫皮洋蔥哦。

2、 鍋裡面加入適量的水，把八爪魚冷水下鍋，焯水大約1分鐘左右，看到八爪魚的身體開始捲曲起來就代表可以了。

3、 焯水以後的八爪魚撈出來，把八爪魚的雜物清理乾淨，切成小段。

4、 小米辣的根部去掉以後切成小段，大蒜還有小蔥也都切成小段，洋蔥去皮了以後切成絲，紅辣椒也是一樣，切成細絲。

5、平底鍋裡面加入適量的食用油，燒熱以後把蔥蒜都下進去炒出來香味，接著再把紅辣椒，洋蔥絲也都下進去，翻炒出香味，炒軟以後把八爪魚也下進去。

6、 隨後加入蠔油，料酒，適量的鹽，翻炒均勻。

7、這個洋蔥炒八爪魚就做好了，盛出來以後可以美美地享用了。一盤色香味俱全的青椒洋蔥炒八爪魚做好上桌了，趕緊嚐了一下，嗯，是我喜歡的味道，有了青椒和生薑洋蔥的加入，八爪魚的腥味完全給去掉了，八爪魚吃起來很脆嫩，洋蔥和青椒的加入，再鋪以蠔油等調味，讓這道家常菜變得異常鮮美。

【小貼士】：

1、不管是小章魚還是韭菜都不要炒過了，炒過了會比較難嚼，一定要注意哦。

2、除了做這個洋蔥炒八爪魚之外，用蒜薹或者是青椒來炒，味道也是很棒的。

3、八爪魚需要將內臟眼睛去掉，不會去的可以請老闆幫忙去掉哈。

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