小暑不熱 五穀不結

【來源：中國消費者報•中國消費網】

中國消費者報報道（記者尹訓銀）小暑，是二十四節氣裡的第十一個節氣，是干支歷午月的結束以及未月的起始。每年公曆7月6日至8日交節，太陽到達黃經105度時，為小暑。暑，是炎熱的意思，小暑為小熱，意指天氣剛開始炎熱，但還沒到最熱的時候。小暑雖不是一年中最炎熱的節氣，但緊接其後的就是一年中最熱的大暑節令，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。我國多地自小暑起進入雷暴最多的時節。

南方食新北方吃水餃

中國美術家協會會員、山東華胄藝術研究院院長吳玉田教授告訴《中國消費者報》記者，壬寅小暑是7月7日（農曆六月初九），小暑表示季夏時節正式開始，很多地區氣溫會超30度，綠樹濃蔭，時有熱浪襲人之感，暴雨也時常光顧。民間有食新、吃餃子、吃炒麵、吃藕等習俗。“食新”就是將新打的米、麥等磨成粉，製成各種麵餅、麵條，供鄰居鄉親分享來吃，以此表達對豐收的祈願，同時也要準備一份這些新貨祭祀祖先，懇請保佑風調雨順。

山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏。而在江蘇南京的老南京人，講究在小暑這一天吃黃鱔，因為黃鱔生於水岸泥窟之中，尤以小暑前後一個月的夏蟮最好。江蘇徐州人入伏愛吃羊肉，稱為吃伏羊，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。

據瞭解，小暑頭伏吃餃子是北方人的傳統習俗，有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。由於伏天人們食慾不振，容易出現消瘦，因此稱之為“苦夏”，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

收割小麥及田間管理

三伏天通常出現在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的時段。季風氣候是我國氣候的主要特點，夏季受來自海洋暖溼氣流的影響，我國多地高溫潮溼多雨。這個時節雖然陽光猛烈、高溫、潮溼多雨，但對於農作物來講，雨熱同期有利於生長。

從小暑節氣開始，長江中下游地區的梅雨季節先後結束，東部淮河、秦嶺一線以北的廣大北方地區開始了來自太平洋的東南季風雨季，自此降水明顯增加，常常出現的伏旱對農業生產影響很大，及早蓄水防旱在此時顯得十分重要。

小暑前後，除東北與西北地區收割冬小麥、春小麥等作物外，農業生產方面，主要是忙著田間管理了。早稻處於灌漿後期，早熟品種在大暑前就要成熟、收穫，因此要保持田間乾乾溼溼。中稻已拔節進入孕穗期，應根據長勢追施穗肥，促進穗大粒多。單季晚稻正處於分櫱期，應及早施好分櫱肥。雙晚秧苗要注意防治病蟲，並於栽秧前5—7天施足“送嫁肥”。小暑時節，盛夏高溫，是蚜蟲、紅蜘蛛等多種害蟲盛發的季節，適時防治病蟲是田間管理上的又一重要環節。

六月六家家曬紅綠

曬書畫、衣物是小暑的民間習俗之一，有“六月六，人曬衣裳龍曬袍”“六月六，家家曬紅綠”等說法，“紅綠”就是指五顏六色的各樣衣服，因為這一天差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高的時候，是日照時間最長、陽關輻射最強的日子，所以家家戶戶都會不約而同地選擇這一天“曬伏”，把存放在箱櫃裡的衣服晾到外面暴曬，以達到去潮、去溼、防黴防蛀的效果。

起居養生方面，小暑時節炎熱，對人體消耗大，會有精神疲憊、口苦苔膩、胸腹脹悶等徵象，所以此時強調解熱防暑，補充體力。《蘭亭詩畫》總編輯、高階健康管理師姜蘭說：“此時的天氣潮溼悶熱，人體出汗多、消耗大，為避免暑邪入侵，最好忌喝冷茶、冷飲及食寒涼食物，建議喝熱飲，如煮綠豆湯、熱茶等，解暑防暑、補充體力、養陽補虛、排溼氣尤為重要。”小暑時節，多吃滋陰、祛溼的食物，如溫陽補腎、健脾益氣、驅寒的羊肉，補中益氣、除溼的黃鱔等肉食類；清熱、養血、除煩的藕，性溫和脾的白扁豆，清熱解毒的綠豆芽，生津止渴的西瓜和西紅柿、茄子等蔬果類；茯苓、石斛、麥冬、百合等可煲湯、健脾利溼的藥材類。小暑即將入伏，天氣炎熱，注意防暑，對應這一時節應平心靜氣以養心。

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