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焦香酸奶蝦球的神仙吃法,有了金龍魚調和油更美味

2022-06-25由 壹日報 發表于 漁業

蝦能跟酸奶一起吃嗎

平時超級喜歡吃蝦肉,因為蝦不僅能夠補充鈣質、蛋白質,脂肪含量低,而且口感還十分的鮮美彈牙,能夠適合不同的烹煮方式,無論是蒸煮,還是煎炸,做出來的蝦都超級美味,所以我經常在家裡、餐廳都會點上一味與蝦有關的菜。最近吃了一道用金龍魚調和油烹調的焦香酸奶蝦球,酸甜鮮嫩交織口中,一口下去就爆汁,好吃到飛起,關鍵是這款星級硬菜5分鐘就可以搞定!喜歡的朋友快一起學起來吧!

焦香酸奶蝦球的神仙吃法,有了金龍魚調和油更美味

(圖源微博@金龍魚)

首先是準備好材料。蝦300克、蛋黃1個、鹽1撮、檸檬汁適量、沙拉醬適量、酸奶1杯、檸檬汁適量、澱粉適量、黑胡椒適量、金龍魚稻穀鮮生調和油適量。

焦香酸奶蝦球的神仙吃法,有了金龍魚調和油更美味

(圖源微博@金龍魚)

食材準備好之後,先準備處理蝦肉,將蝦洗淨,去頭、去皮、留蝦尾,剔除蝦線,去腸泥開背,再次清洗乾淨後用廚房紙巾擦乾水分。往盛著蝦的碗中打入蛋黃、鹽和黑胡椒,抓勻後醃製10分鐘。把裹上蛋液的蝦尾放入澱粉中,讓蝦肉充分裹勻澱粉。

焦香酸奶蝦球的神仙吃法,有了金龍魚調和油更美味

(圖源微博@金龍魚)

接著起鍋,倒入金龍魚調和油,這次使用的金龍魚調和油是金龍魚稻穀鮮生食用植物調和油,它含50%稻米油、34。5%葵花籽油、10%花生油、5%玉米油、0。5%芝麻油。自帶的濃郁花生香味可以更好地激發出食材本身的鮮甜與嫩滑,而且因為這款金龍魚調和油是以稻米油、葵花籽油為主進行調配,所以食用的時候也不會覺得油膩。

焦香酸奶蝦球的神仙吃法,有了金龍魚調和油更美味

(圖源微博@金龍魚)

等金龍魚調和油燒至7成熱,依次放入蝦肉,待其炸至兩面金黃酥脆就可以撈出,放到網格中控油。

焦香酸奶蝦球的神仙吃法,有了金龍魚調和油更美味

(圖源微博@金龍魚)

將沙拉醬、檸檬汁、酸奶、海苔碎和黑胡椒放入容器中攪拌均勻,把蝦肉放入酸奶醬中裹勻裝盤即可開吃,一口下去就爆汁,心動的小夥伴趕緊行動吧!