炒酸奶，夏天的一抹清涼甜品，酸甜可口無比美味

炒酸奶，夏天的一抹清涼甜品，酸甜可口無比美味

牛奶是一種非常常見的純天然飲料，可以說我們每個人只要不對這種身材過敏，肯定從小到長到大都會喝。不過雖然這是一種非常健康的飲料，但是現在大部分年輕人都喜歡喝碳酸飲料，而且他們認為牛奶太養生了，所以平時也很少喝牛奶，除非在早上的時候來不及吃早餐才會喝上那麼一杯。這種生活習慣雖然不太健康，但是這就是當下年輕人們的生活習慣，一時半會兒也改不了，所以商家只能研發出一些適合年輕人們喝的東西。

在這個大的外在環境下酸奶就誕生了。其實酸奶說白了就是經過發酵之後的純牛奶，這種奶在口感上會非常順滑，而且它呈現出一種半固體的狀態，方便儲存。而且這種奶在喝起來的時候會有像吃水果一樣的感覺，酸奶的味道都是酸酸甜甜的，而且有一股自然的非常濃郁的奶香，所以在吃起來的時候給人的感受非常好。酸奶也成為了年輕人們常喝的飲品，它不僅可以促進我們人體消化，而且還可以幫助我們阻斷脂肪。

我們平時喝的酸奶基本上都是罐裝的酸奶，而且都是常溫下的，但是其實酸奶也是可以經過加工的，而且這種經過加工之後的酸奶和冰淇淋非常像，但是要比冰淇淋健康多了，它也成為了一種非常好的夏日的消暑食物，這種食物就叫做炒酸奶。我一開始在聽到炒酸奶這個名字的時候還以為是把酸奶放入鍋中炒製做出來熱乎的酸奶，但是後來才知道原來是把它放入一個特製的冷飲機上面翻炒。

一般商家在做炒酸奶的時候都會用到專業的酸奶機，這些酸奶機的面積並不是很大，一般來說商家一次也只能做出來一份炒酸奶。其實這個酸奶機的原理非常簡單，它就是會起到一個製冷的作用，這樣酸奶在不斷翻炒之後就會從半固體變成固體狀的，不過這種固體狀會偏向於粉質，所以在吃起來的時候會有一種在吃冰淇淋的感覺，是一種非常好的替代品。

現在市面上有很多的炒酸奶店，不過如果你懶得出去買的話，也是完全可以在家裡面自己做的。某寶上面就會賣炒酸奶機，它的原理就更加簡單了，一般商家用的機器還是通電的，但是我們家裡面用到的炒酸奶的機器只要放入冰箱冷凍層裡面冷凍幾小時拿出來直接用就好了。這種機器非常保溫，所以低溫可以持續很長時間，這段時間足可以把一份炒酸奶做好，所以在家裡面做炒酸奶也是非常方便的。

一般商家在做完炒酸奶之後，會把它放入一個小紙杯裡面，在放入的時候，不同的人都會採用不同的方法。一般來說都是先把已經凝成固體狀的炒酸奶把它捏成一個正方形或者是長方形，然後再一刀一刀把它切成小塊，最後把這些塊狀物體都放入杯中。還有的商家會直接從中間切幾道長條，然後把炒酸奶捲起來放入杯中，其實我覺得第一種會更方便吃一些，第二種雖然美觀，但是吃起來並不是很方便。

相信很多人在小的時候都有幹過這樣的事情，把一杯酸奶放入冰箱冷凍，這樣的話就能喝到凍的酸奶了，但是其實這樣做出來的酸奶裡面的水分很多，夾雜著冰碴子，所以在吃起來的時候口感並不是很好。然而酸奶機做出來的炒酸奶卻完全不同，它的口感非常順滑，而且中間也不會有冰碴子，在吃起來的時候也不用擔心太過於涼，而且炒酸奶放入口中會逐漸融化掉，我們可以品嚐到涼涼的酸奶是什麼樣的口味。