今日穀雨，準備好跟春天說再見了嗎？

穀雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最後一個節氣，於每年公曆4月19日—21日交節。穀雨是“雨生百穀”的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂“春雨貴如油”，降雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長。而穀雨節氣的到來也意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快。

（星辰拍客 肥佬007/攝）

關於穀雨

穀雨的天氣最主要的特點多雨，有利於穀物生長。 穀雨是春季的最後一個節氣，這時田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以又有“春雨貴如油”的美譽。

古人說“雨生百穀”，穀雨時節的降水對農作物的生長極為重要。“穀雨”一般預示著降雨增加，但並不是指“穀雨”這天下雨，而是指在“穀雨”節氣前後，降雨機率較大。穀雨時節的南方地區氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，已達20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。

（星辰拍客 戒得/攝）

穀雨有三候：

一候萍始生，穀雨後雨量增多，河湖的浮萍開始生長。

二候鳴鳩拂其羽 ，接著布穀鳥的鳴叫似是提醒農家該播種了。

三候戴勝降於桑，降落在桑樹上覓食的戴勝鳥頻頻出現。

（星辰拍客 戒得/攝）

湖南天氣

從預報來看，4月20日至21日、23日至24日，湖南省內分別有兩次較強降雨過程，並伴有短時強降水、雷暴大風等強對流天氣。

在氣溫方面，4月20日20時至4月21日20時，湖南最高氣溫湘西北18～20℃，其他地區22～24℃；最低氣溫湘西北13～15℃，其他地區15～17℃。4月21日20時至4月22日20時，湖南陰天有小到中雨，其中嶽陽局地大雨；北風2～3級；最高氣溫湘東南24～26℃，其他地區22～24℃；最低氣溫16～18℃。

氣象部門提醒，近期天氣複雜多變，氣溫波動下滑，請市民關注臨近預報，及時添衣，謹防感冒。

（星辰拍客 戒得/攝）

習俗

“吃春”：穀雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天採摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

喝穀雨茶：福建的茶農們說，真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉製成的茶葉，而且要上午採的。穀雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

（星辰拍客 戒得/攝）

祭海：穀雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。在中國北方沿海一帶，漁民們過穀雨節已有兩千多年的歷史。海祭時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重，這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。

走穀雨：古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。

祭祀文祖倉頡：陝西白水縣穀雨祭祀文祖倉頡習俗，“穀雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。清明祭黃帝，穀雨祭倉頡。倉頡廟會是在穀雨節舉行。傳說中，倉頡創造文字，功蓋天地，黃帝為之感動，以“天降穀子雨”作為其造字的酬勞，從此便有了“穀雨”節。此後每年穀雨節，附近村民都要組織過廟會紀念倉頡。

養生

多溫補，勿大汗

穀雨時節脾胃處於旺盛時期，消化功能旺盛有利於營養吸收，這時正是補身的大好時機，此時適宜多吃一些具有溫補氣血及健脾養胃功效的食物。

脾胃虛弱的人容易出現消化不良、腹瀉的症狀，可食用一些健脾胃，養肝腎的食物，如山藥、豆芽、黑豆、薏米、鯽魚等，為安然度夏打基礎。

胃腸有積熱的人一旦飲食不節容易誘發春季腹瀉、胃炎、消化不良等疾病，飲食上可以吃些低油低脂、高維生素的時令蔬菜。如有清火通便作用的薺菜、菠菜、蒲公英；助長生機的萵筍、豆苗、蒜苗；以及滋補脾胃的大棗、芡實等。

（星辰拍客 戒得/攝）

“雨前香椿嫩如絲”，北方有穀雨食香椿的習俗，這時的香椿營養價值豐富，多食用有提高機體免疫力，健胃理氣，抗菌消炎等功效。

俗話說：“穀雨寒死老鼠”，說的就是穀雨時節天氣忽冷忽熱，晝夜溫差大，易感冒。穀雨過後，氣溫逐漸升高，雨量增多，溼氣很容易從人體裸露的部位滲入，當下仍需多多注意保暖，可適當調整穿衣層次，早晚多穿一件衣服就夠了。

此外，穀雨時節宜喝穀雨茶。穀雨茶是穀雨時節採製的春茶，富含多種維生素和氨基酸。穀雨茶不僅耐泡，而且湯濃味厚，香氣怡人，具有生津止渴、消暑清熱等功效。

（綜合來源：星辰線上、北京日報客戶端、@央視新聞、新華社、中國網、紅網）