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每天吃不夠4種蔬果需補充維生素?膳食纖維,究竟存在哪些好處?

2022-06-13由 漫說健康 發表于 畜牧業

鵝會感染鴨瘟嗎

近日,《中國居民膳食指南2022》也相繼推出。

其中就提到——若想要透過膳食來滿足人體所需維生素,

建議每日攝入食物種類最好在12種以上,每週25種以上。

這也意味著,每日食用果蔬種類必須要達到4種以上,其中新鮮蔬菜大概在300g左右,相當於3個西紅柿的量。

而新鮮水果則在200-350g,相當於1個蘋果+1個橘子的量,同時還需注意深綠色的攝入,若達不到這些標準,就需要在醫生指導下適量補充維生素。

每天吃不夠4種蔬果需補充維生素?膳食纖維,究竟存在哪些好處?

膳食纖維,究竟是什麼?

膳食纖維是一種多糖,它不能被胃腸道消化吸收,本身也不會給人體帶來能量。

但膳食結構越來越精細的今天,膳食纖維已經被認定為第七類營養素,透過它獨特的串聯作用,讓腸道對營養的吸收變得更有選擇性,加速消化代謝排毒,可以幫助排出多餘的脂肪和糖,降低高血壓高血脂和高血糖的發生率。

它分為

可溶性和不可溶性兩種膳食纖維

,分別存在於不同的食物中,很多都是我們日常強調的綠色健康食品。

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膳食纖維的好處多多,具體有如下作用:

第一,調理腸胃

膳食纖維是有助於改善便秘,調理腸道功能的,還有很多成分有助於緩解腹瀉。比如很多此類食物中含有的樹膠和果膠,有調理腸道菌群,改善腸道環境的功能。

第二,對部分癌症的預防作用

膳食纖維可以預防一部分癌症,比如

胃癌、腸癌

等,由於它的加速腸道蠕動的作用,就可以有助胃腸道吸收,還可以保護胃黏膜,幫助排毒,減少對胃腸道的損害。

第三,解毒排毒

膳食纖維主要就是多糖結構,多糖就是天然的”解毒劑“,可以代謝排出各種毒素,平時上班和上學的年輕人特別需要。

第四,減肥

減肥人士主要的飲食結構就需要有大量膳食纖維,因為膳食纖維可以分解多餘的脂肪,

減少腸道對脂肪和糖的吸收

,從而減少身體熱量儲存,既可以少吸收又能燃脂。

另外,膳食纖維還有多種作用,包括預防和治療腸道憩室病;預防和治療膽石症;降低人體血液中膽固醇和甘油三酯的含量;控制降低血糖等。

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膳食纖維主要存在於什麼食物中呢?

日常中的膳食纖維是無法直接攝入的,只能透過各種食物來攝取,我們常見食物中含有膳食纖維比較多的食物有:

1.穀物類

包括各種粗糧,如大麥、燕麥、蕎麥、玉米等,它們都含有豐富的膳食纖維。

2.水果類

包括蘋果、梨、香蕉,這些水果中膳食纖維含量都很豐富。

3.蔬菜

包括芹菜、白菜、韭菜、菠菜等,大部分蔬菜中都含有大量的膳食纖維。

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吃粗糧餅乾,是否能達到滿足膳食纖維的需求?

市面上有很多關於膳食纖維的食物,比如粗糧餅乾。

但遺憾的是,由於膳食纖維本身不可消化性,尤其是

不溶性膳食纖維

,口感實際上並不太好,為了滿足消費者的口感,往往會在加工過程中新增大量脂肪成分。

因此,本質上這樣的粗糧餅乾,本身含有膳食纖維就少,脂肪又多,實在難以算得上健康食品。

同樣,那些膳食纖維保健品也並不建議推薦。

一方面這些保健品的膳食纖維含量並一定跟食品那樣豐富,同樣有些保健品可能還會增加一些其他不明成分,安全性往往難以得到保障。

另一方面這些膳食纖維保健品價格還不便宜,還真不如自己多吃一些新鮮蔬果來得健康簡單。

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