好吃的德州脫骨扒雞來啦

德州扒雞的全稱叫做德州五香脫骨扒雞。其實呀，它是由燒雞逐漸演變發展而來的，它的創始人是韓世功老先生。這道德州扒雞最早被發現是在公元1616年，也就是明朝萬曆的四十三年，他一直世代相傳，直至今日，仍被眾人所喜愛。韓式扒雞所製作出來的扒雞，炸得十分均勻，燜的也是很熟爛；香味十里飄香，而且這扒雞還可以一直儲存不變質。所以呢，容易受到大家的喜愛，在市場上的銷量也很大，接下來就由小編帶領大家一起製作這道德州脫骨扒雞吧！

德州扒雞

美食原料

主料：

嫩雞一隻

調料：

口蘑5克，生薑5克，醬油200克，食用調和鹽30克，花生油1300克，五香料10克，飴糖適量

步驟一：將一隻活雞宰殺之後把毛拔去，去除其體內的內臟，隨後便用清水沖洗乾淨，接著便將雞的左邊翅膀從脖子下面插進去，讓雞的翅膀尖從嘴裡面側著伸出來別在雞背上；同樣的，將雞的右翅膀也別在雞的背上，然後再把雞腿骨頭用刀背砸斷，之後交叉著擺放著，將兩個雞爪子塞進雞肚子裡面，最後瀝乾水分。

步驟二：將事先準備好的飴糖往裡面加入適量的清水進行攪拌，攪拌均勻之後再將其均勻地塗抹在雞身上；取一口乾淨的炒鍋，往裡面加入適量的調和油燒熱，燒到約八成熱的時候，便將雞放到鍋裡面進行炸制，炸到雞肉變成金黃色的時候，便把它撈出來瀝乾油。

步驟三：把鍋接著放在火上面，開上大火，然後再往鍋裡倒入適量的清水，放入之前炸好的雞，再把五香料包，還有生薑，精鹽，口蘑，以及醬油加入鍋中進行燒煮，等到煮沸騰以後，把上面的浮沫撈出來，將火調到小火繼續燜煮大約半個小時，等到肌肉變得酥香悶爛之後即可。