仙境海岸食遊記——到煙臺吃“避暑宴”

中國山東網-感知山東5月20日訊

煙臺市文化和旅遊局以“深耕產品、精耕品質、躬耕市場、細耕服務”為目標，梳理文旅資源、呈現產品內容、探索體系模式、彰顯目的地城市特質，形成了“仙境海岸鮮美煙臺”產品體系研究報告。計劃透過三至五年的時間，透過文旅融合、創意創新，形成“仙境海岸食遊記”“避暑海岸夏爽海島”“花果田園青史有記（鄉村+非遺）”“藍色海洋紫色浪漫（海洋+葡萄酒）等一系列主題產品，打造煙臺主題產品營銷新亮點、新IP。

在2022年“中國旅遊日”的重要節點，策劃推出“仙境海岸食遊記——避暑宴”主題線路產品，深挖煙臺地域美食及特色傳承，讓遊客在煙臺“有美食可吃、有美景可看、有故事可聽”，透過遊記、寫生、短影片、場景直播等展現方式，將“仙境海岸”的自然稟賦、歷史典故、人文佳話和風土民俗，融入“仙境海岸食遊記”系列產品中，形成煙臺“有趣有品有生活”的體驗性產品系列。

日出，耕海牧漁、藍海白鷗；日落，品海吃鮮、把酒臨風。

煙臺的日子，每一刻都是一幀唯美的畫面，而美食，是這些畫面裡最獨特的存在。

煙臺各大酒店的魯菜館子、小街小巷的小吃門店，共同呈現著這個海岸城市獨具風格的“色香味”，既有傳承經典的老味道，也有推陳出新的新品味，用不同的本地食材和烹飪技藝，演繹著仙境人間裡的煙火永珍。想必大多數人，對城市的熱愛，都是從一餐一飯、舌尖上的旅途開始。

2022年，請您接收我們發自大海的邀約——邀您到仙境海岸煙臺，赴一場饕餮美食之約。

重磅推介：仙境海岸 盛夏之約——“一店一席”避暑宴

樂遊山海、寄情時光，品海吃鮮、清涼一夏。

由煙臺市高星級酒店和文化主題酒店聯袂推出“仙境海岸”避暑宴，突出煙臺魯菜之鄉的經典品質和避暑城市的風格品味。

線路一、居海岸 漫遊品鮮之旅

旅居煙臺，可以流連在煙臺城市會客廳——濱海步行街，周圍是煙臺博物館叢集，既有【張裕酒文化博物館】【北極星鐘錶文化博物館】等近代民族工業代表展館，也有【煙臺京劇博物館】【煙臺美術博物館】【煙臺市博物館】【福建會館】等城市展館，讓您在海浪聲中品讀煙臺。不遠處的【煙臺山】，是濃縮著煙臺開埠歷史的自然讀本，也是瞭解秦始皇與古城芝罘、狼煙墩臺與煙臺等城市地名由來的循跡之地。

煙臺城市會客廳周圍不僅有朝陽所城歷史文化街區，也是星級酒店和國際品牌酒店聚集地，下面就來看看我們的避暑宴吃些什麼？

煙臺虹口大酒店推出的“鹿腦菌沁爽撈汁海參”，選用煙臺優質拉缸鹽海參，配以煙臺特有的海芝寶牌海帶面，以及煙臺欣和企業出品的海鮮撈汁。口感勁道、營養豐富；撈汁冰涼爽口，特別適合夏天食用。

煙臺碧海飯店推出的“風生水起”，名如其品，採用冰鎮撈汁的製作方法，主料選用煙臺本地大海螺，配以6種蔬菜，色彩豔麗、入口清爽。現場製作，更令人耳目一新。

煙臺金海灣酒店的“伊比利亞火腿沙拉”，由專業大廚現場為客人表演分讓和菜品介紹，是深受客人好評的西式菜餚。

煙臺百納瑞汀酒店的“開花片片配蝦頭醬”，玉米餅子曾是膠東主食，百納開花片片“粗糧細作”，成型後“開花”狀態自然、美觀，將其美食產品的“色、香、味、形”展現的淋漓盡致，將觀感與口感做到了完美融合。蝦頭醬選自渤海灣野生大對蝦蝦頭研製而成，古法手工製作，與開花片片合成“黃金搭檔”。

線路二、遊海島 悠遊採鮮之旅

悠遊海島，在【養馬島旅遊度假區】觀“一島三灘”的神奇景象。午餐後乘船赴【海洋牧場】，一邊與海鷗親密嬉戲，一邊垂釣休閒，領略“海洋採摘”之魅。也可前往海上仙山之祖【昆嵛山】，【石門裡】【煙霞洞】【無染寺】【九龍池】等，觀中國道教名山的巍峨聳峙、磅礴氣象，也可在附近星羅棋佈的生態採摘園採擷大櫻桃等煙臺特色果蔬。

而在這條線路的周邊，避暑宴的饕餮美食早已掃榻以待。

煙臺東山賓館推出的“酸辣烏魚蛋湯”，選材烏魚蛋在清代初期就被列為貢品，袁枚在《隨園食單》就有記錄，直到現在釣魚臺國賓館一直沿用酸辣烏魚蛋湯為國宴湯品，其口味特點：酸辣爽口，味道鮮美。冬食驅寒，夏食解熱。

煙臺孚利泰國際大酒店的“什錦海皇石榴包”，選料講究，突出“鮮美海岸，最美煙臺”之海島風情，選用煙臺當地的養馬島海參、長島鮑魚、渤海灣的大蝦以及紫海膽入菜，口味鹹鮮味美，唇齒留香，造型美觀新穎，讓四海賓朋，品嚐煙臺鮮美佳餚。

煙臺麗景華僑酒店推出的“金牌肉卷”是酒店十大必點菜，選用家養帶皮黑豬肉，先蒸後炸，再放入秘製醬汁中燒製8個小時，入口乾香軟爛，肥而不膩，營養綜合，配以勁道的荷葉餅卷著吃，寓意吉祥。

煙臺鳳凰山賓館的“XO醬鮮香椿野生鮑魚”選用“海八珍”之一的本地野生兩頭鮑和煙臺西牟紫香椿，以及自制XO醬。此菜突顯鮑魚的鮮甜，入口彈牙，沁柔回甘，每一口都充滿了煙臺地域的淳樸厚重。

線路三、享沙灘 暢遊嚐鮮之旅

在金沙灘省級旅遊度假區後沙廣場品一杯咖啡看海，乘坐漁燈鐺鐺車等，暢享金沙海岸的品質度假；參觀工業博物館，探尋煙臺民族工業的發源和開發區工業走過艱難和輝煌；體驗張裕國際葡萄酒城、欣和工業園等工業旅遊專案。

這條線路中，煙臺融通新時代大酒店推出的“香酥布袋海腸”頗有來頭，海腸在烹飪之鄉福山被評為海鮮之最，傳說曾有一掌灶的福山師傅在京城最大的飯店，用海腸碾成粉末盛裝於布袋裡，在做菜的時候偷偷的撒入，燒出的菜與眾不同、味道鮮美，“布袋海腸”也由此而得。此菜主料選用煙臺特產海腸，形似布袋（錢袋），寓意集福納瑞，口味鮮美，外酥香。

煙臺海鮮種類繁多，開海節上84種海鮮讓本地人都眼花繚亂，而煙臺的廚師們更是將本地食材“一網打盡”“物盡其用”，仙境海岸避暑宴的豐富呈現，此處僅僅是冰山一角，如此饕餮盛宴，是不是您啟程奔赴煙臺的最好理由呢？沒有什麼能夠阻擋吃貨的腳步！“皮皮蝦、扇貝、鮑魚、海蠣子……”都在煙臺等著您！