微山湖親情沂蒙人穀糠松花蛋，自然原味，無鉛的皮蛋

松花皮蛋，有著灰色的殼，握在手裡像個灰色的小娃娃，輕輕剝開皮，便顯現出其廬山真面目了，用手一摸，軟軟的很有彈性。最漂亮的要數松花皮蛋的顏色了，黃褐色的蛋清，在陽光下是金黃色的，像一塊巨大的琥珀，最重要的是蛋清上有著一簇簇銀色的松花，像是能工巧匠雕上去的一樣，晶瑩剔透，其實皮蛋上的松花是由蛋殼的礦物質和氫氧化鈉形成的。有的松花小小的，在皮蛋的映襯下就像深遂的天空中的繁星；有的松花茂盛，像可愛的珊瑚在海洋中一樣。好不漂亮！

松花皮蛋不僅貌美，味也美，輕輕咬一口黃褐色的蛋清，一股清涼之感在口中慢慢布及全身上下，烈日炎炎的夏天，吃上幾口皮蛋，頓覺百般清爽，舒服。再咬一口，便有了皮蛋的凝汁，緩緩從舌尖滑過，一股皮蛋特有的味道索繞唇邊，久久不願忘懷，慢慢地你的全身便會被松花皮蛋的美味佔據著，大腦已指揮你再咬下一口，下一口。

松花蛋不僅好吃，它還有一定的藥用價值呢！王士雄《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫認為松花蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。

松花蛋那麼多的功能，那你知道該如何選取一枚好的松花蛋嗎？很簡單，一掂，將松花蛋放在手掌中輕輕掂一掂，品質好的皮蛋顫動大，無顫動的則較差。二搖，放在耳邊搖動，品質好的蛋無聲響，質量差的則有聲音，聲音越大質量越差。三看殼，蛋殼完整，呈灰白色無黑斑者為上品，如果是裂紋蛋，在加工過程中可能滲入過多的鹼影響風味。

知道了如何選取一枚好的松花蛋，那你知道哪裡的松花蛋最好吃嗎？首選，肯定是微山湖親情沂蒙人穀糠松花蛋啦！來微山湖純天然的松花蛋，採用無鉛工藝醃製，鬆軟可口！皮蛋剝殼後，蛋白口感嫩爽可口，醇厚留香！切開後，蛋心是半固體溏心，固而不硬，口感清香可口！無鉛工藝松花蛋，還您一份健康！

好蛋來自好地方！微山湖松花蛋那麼好吃，就是來自風光秀美的地方！微山湖物產豐富，原生態的水源，是一個巨大的溼地公園。魚蝦鳥都在這裡繁衍生長，海鴨以魚蝦等水生生物為食，產出的蛋自然優質健康，做出來的蛋自然值得信賴！

那麼好的松花蛋，怎麼食用最好呢？松花蛋有很好吃的做法！那就是涼拌皮蛋！涼拌皮蛋做法簡單，皮蛋五隻，切成四片，擺入在碟中。肉末少許，姜蒜適量，辣椒醬、醬油待用。 熱鍋後，按次序下油、姜蒜、肉末、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒上一層糖後，把鍋裡的配料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可食用！

除了涼拌松花蛋，松花蛋瘦肉粥這道老少皆宜的美味更是食用皮蛋的一種好方式呢！皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然後放入少許生粉，撈勻後再放入少許水，加入生油、薑絲等撈勻，醃4小時，待用；將煲好的粥底滾開，先放入薑絲、皮蛋粒，滾開後，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可食用啦！

一方水土，一門手藝，中華傳承，傳統配方，松花剔透，美名遠揚。微山湖親情沂蒙人穀糠松花蛋，自然原味，天然乾淨。