吃淡水魚好，還是吃深海魚好

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魚肉屬於瘦肉型，富含蛋白質、維生素 A、維生素 D、維生素 E、脂肪酸、鈉、硒、碘等營養物質，營養豐富，有益身體健康。

但是，很多人都很疑惑究竟是吃淡水魚好，還是吃深海魚好？

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從營養價值角度來看，淡水魚和深海魚其實差別不大，都含有豐富的脂肪、蛋白質、礦物質、維生素等，適合各類人群進行食用。

海魚含有的多不飽和脂肪酸 EPA 和 DHA 略多一些。

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從新鮮度角度來看，由於大多數海魚捕撈上來之後會受壓力影響快速死亡，如果運輸條件不合格，就容易引起魚肉腐敗變質。

而淡水魚由於生存在淺水層不容易死亡，所以通常能夠買到活的淡水魚。

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從口感角度來講，因為海魚生長在海里，活動範圍廣且活動頻繁，以多種海藻、微生物為食，所以其肉質的彈性較好，口感較豐富一些。

而淡水魚一般活動範圍小，且食物多為人工飼養，因而口感相對差一些。

不過，口感是因人而異的，不同的人喜歡的口味也不同。

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此外，值得一提的是，相對於淡水魚來說，海魚中的蛋白質屬於異體蛋白，更容易引起過敏。

所以在選購時，要根據自身的情況而定，避免出現過敏等不適。

編輯｜李亞旗 趙若汐

審校｜張芳芳 李亞旗

劉烈剛 楊雪鋒 主編

《繞開日常飲食的100個誤區》

（智慧生活·健康飲食）

中國醫藥科技出版社 出版

本民以食為天，飲食安全對於每個人都十分重要。本書詳細介紹了普遍存在於老百姓飲食觀念中的100個日常飲食誤區，全面涵蓋了飲食觀、谷薯類食物、蔬菜水果、魚禽肉蛋、調味品、飲品、飲食習慣及飲食器具等方面。全書內容充實，語言通俗易懂，科學性及實用性強，把正確和不正確的同時列出，教大家如何正確地吃，怎樣才能充分發揮食材的營養，幫助大家繞開飲食誤區，吃出健康好身體。本書適合廣大讀者參考閱讀。

原標題：《“食”間智慧│吃淡水魚好，還是吃深海魚好》