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特搜靚湯 | 夏末秋初宜養肺!來碗魚湯清熱祛燥,營養豐富,老少皆宜

2022-05-19由 澎湃新聞客戶端 發表于 畜牧業

鯪魚骨煲什麼湯有營養

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俗話說

“立秋吃藥一籮筐,不如多喝一碗湯”

秋季是陰氣上升、陽氣下沉的時候

人在這個時候最容易生病

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廣州市中醫醫院(廣州市針灸醫院)脾胃科主任中醫師-楊潔:

現在天氣還是很熱,但是早上和晚上是偏涼的,這時候常吹空調很容易受涼,天氣燥熱,熱血侵入體內,燥邪會讓身體感覺不適,例如口乾舌燥、咽乾咳嗽、鼻幹,面板乾燥發癢,心情容易煩躁不安。

秋燥多從口鼻而入

所以我們要順應氣候變化

在飲食方面做出調整

廣州市中醫醫院(廣州市針灸醫院)脾胃科主任中醫師-楊潔:

在轉秋的時候,天氣逐漸變涼,要多補充營養物質,提高抵抗力,秋天染病多是因燥邪,這個時候要潤肺,多吃清潤的食物、藥物來潤肺,“肺為嬌髒,喜潤勿燥”。

所以今天為各位街坊推薦一款

補脾利水的靚湯

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冬瓜赤小豆鯪魚湯

【材料(2-4人份)】鯪魚1條,冬瓜500克,豬瘦肉150克,赤小豆100克,陳皮5克,生薑5片。

【烹飪方式】將鯪魚兩面煎至金黃,將所有食材一同放入,大火煲20分鐘,再換小火煲40分鐘,最後加入陳皮煲5分鐘即可。

鯪魚:含有豐富的蛋白質和鈣質。

豬瘦肉:增強體質、改善腸胃、健脾養心。

冬瓜:利水消暑、清熱利水消腫。

赤小豆:性味平和,解毒健脾、利水消腫。

【小貼士】

這款湯老少皆宜,比較平和,但如果是脾盛陽虛、夜尿頻多的人則不宜飲用。

* 廣州醫科大學附屬中醫醫院(地址:廣州市荔灣區珠璣路16號)

原標題:《特搜靚湯 | 夏末秋初宜養肺!來碗魚湯清熱祛燥,營養豐富,老少皆宜》