益海嘉裡金龍魚深耕全球面粉行業，助推麵食產業高質量發展

10月21日，“2021第二屆世介面食產業發展峰會”在山西大同成功舉辦。本屆峰會由世界中餐業聯合會和相關政府機構主辦，益海嘉裡金龍魚戰略支援，來自全國各地的餐飲協會負責人、名廚、專家匯聚一堂，研討匠心技藝守正創新，共商麵食產業發展大計，助力中國餐飲行業發展。

作為全球面粉行業的深耕者，益海嘉裡金龍魚始終走在積極研發的道路上，在國內擁有二十餘家麵粉生產企業，並啟動了“鮮溼面”“掛麵”“意麵”等新專案。

益海嘉裡金龍魚副總裁牛餘新在峰會致辭中指出，中國擁有悠久的麵食文化，將中國麵食文化打造成中國軟實力的國家名片，是益海嘉裡金龍魚與所有中國糧油企業的共同責任。益海嘉裡金龍魚將始終與中國麵食產業鏈相關企業，一起探索中國麵食發展的方向，拓寬麵食產業的世界影響力。

在與峰會同期舉辦的世界中餐業聯合會麵食產業委員會成立大會上，益海嘉裡金龍魚麵粉事業部總監甘的佺，作為麵食委員會執行主席宣讀《世界中餐業聯合會麵食產業委員會工作條例》和《世界中餐業聯合會麵食產業委員會工作計劃》。

為弘揚中華飲食文化，提升中華麵點的影響力，淬鍊中式麵點技藝的提升，展現當代中式麵點最新趨勢和麵食藝術水平，本屆麵食產業發展峰會重頭戲之一的2021青年名廚麵點大賽在山西大同精彩上演。大賽以繼承傳統麵食技藝、鼓勵創新麵食產品為主旨，邀請全國青年麵點名廚同場競技，採用國際中餐烹飪競賽標準，呈現麵食烹調製作高階水平。36支隊伍、72名選手同臺競技，108道麵食作品亮相大賽。

為增加比賽難度、展示青年名廚創新能力，大賽特設定指定麵點作品“提褶包子”和自選麵點作品兩項競賽內容，選手需在規定時間內完成所有作品的製作。益海嘉裡金龍魚參賽選手劉中麗榮獲2021青年名廚麵點大賽金獎，同時其大賽指定麵點作品“提褶包子”也獲2021青年名廚麵點大賽“金牌包子”獎項。

唯有博採眾長，方能行穩致遠。從世介面食產業發展峰會到青年名廚麵點大賽，益海嘉裡金龍魚將一如既往地堅持與社會各界攜手，積極弘揚中華麵食飲食文化，助推麵食產業高質量發展，為中國麵食行業更美好的明天不懈努力。