這菜吃錯了真要命，大爺用它炒肉吃，差點吃出人命

最近的有一個姓陳的一個老大爺，他用自己家裡種的那種瓠瓜炒了一個肉。然後吃的時候呢，覺得這個菜有點苦，大爺當時以為這個東西和苦瓜是差不多的，也能夠清火。沒想到，吃完了這盤菜，這個大爺竟然倒地下了。也就在吃完沒幾個小時之後，他就開始吐了，然後還把血水吐了出來。醫生就跟他說這是食物中了毒，他的肝和腎受到了一些損害。

有人就說了，這麼一盤蔬菜也能把命給要了嗎？其實瓠瓜並沒有毒，而是那種發苦的，也就是說吃起來有點苦的那種瓠瓜才是有毒的。那我們為什麼會覺得吃護瓜會很苦的？其實正常的話，瓠瓜是沒有毒也不會苦的。但是因為它變異了，因為種植的地方不對，所以就會發生了這種變異，也就變得很苦。所以它就產生了那種有毒的葫蘆素葫蘆素，這個毒性很高。一旦進入我們身體之後就會中毒，然後就可能會上吐下瀉，甚至會在消化道里面出血。

如果說一個一百多斤的成年人吃了稍微一點兒砒霜的話可能會致命，但是隻要吃上比砒霜更少的一點這個，葫蘆素就可能會發生生命的危險。葫蘆素的話跟一些毒素並不一樣，在加熱之後就會失去了它本來的活性。但是它很頑固，我們把它加熱，並不能把它的結構給改變。

所以這個東西就算你把它加熱了之後，你也不會吃的很安全。另外除了苦瓜以外，我們經常吃的南瓜，絲瓜，還有一些西葫蘆這些東西。因為裡面都是西葫蘆科的一些蔬菜，所以正常情況下都是不發苦的。但是如果說吃的時候會有一種發苦的情況，那麼可能就會引起來食物的中毒，。果不小心吃了發苦的這種瓠瓜的話，現在是並沒有那種很特效的治療的藥品的。只能透過催吐這種方式來解決，或者說來緩解一些症狀。

所以一旦一些瓜類的東西有了，跟平常不正常的那種苦味的話，千萬不要去吃。所以為了避免吃這種發苦的瓠瓜，我們在做之前要先切開嘗一口。一般來說，如果嚐起來了苦味的話，直接就把它扔掉，也不要去吃。

其實我們還要注意，在夏天的話，不能夠吃苦的東西太多。我們都知道夏天的話比較容易上火，而且很容易心煩氣躁，有時候就感到非常的疲倦。中醫上說，一些苦味的東西是可以解決這些煩躁的症狀的。夏天的話本來心火就旺，但是如果吃多了的話，可能我們的心神會有一些渙散。

這其中一個東西就是苦瓜了，苦瓜的話算是很安全的一個蔬菜了。它能夠降血糖，還能夠美顏，反正作用都是挺好的。夏天的話吃苦瓜還是挺合適的，不管是涼拌還是怎麼吃，都是挺好的。但是要注意不要吃太多的苦瓜，稍微吃幾頓就可以，不要一直去吃。