好玩又好吃！江海這2家食店獲評市級旅遊美食名店，你打卡了嗎？

鴨嘴鱘好吃嗎

僑妹

華哥，聽說近日江門公佈了一批江門市2021年“粵菜師傅”旅遊美食名店？

近日，市文廣旅體局和市人社局共公佈18家江門市2021年“粵菜師傅”旅遊美食名店。圍繞江門市25家國家A級旅遊景區，在遊玩江門景區同時又能享用江門地道食材美食，更厲害的是，旅遊美食名店都自帶旅遊打卡元素，美食和美景不可或缺。

華哥

江海兩家美食名店入選

分別是住家喜宴、和苑農莊

住家喜宴

住家喜宴環境講究方正、對稱的佈局形式，講究整體的佈局和風水格調高雅，造型樸素優美，色彩濃厚而成熟，傳遞給人們的是中國文化的深遠、悠久、厚重、優雅的文化氛圍。中式風格的裝飾主要體現在傳統的傢俱，再輔以盆景，陶瓷、古玩、等裝飾品，最求的是一種修身、養性的生活境界。

住家喜宴不僅環境好，出品也是槓槓滴！讓我們來瞅瞅，這裡有啥特別推薦~

黑松露糯米焗龍蝦

這道黑松露糯米焗龍蝦，甄選鮮活、厚肉的波士頓龍蝦，加上深山黑松露的香味深沉，輔之以香糯米大火爆炒，把黑松露的香和波士頓龍蝦的鮮美完完全全鎖在了糯米飯當中；嚼此龍蝦肉，鮮香味道充盈整個口腔，回味無窮，口齒鎏金。

牛氣沖天

創店招牌菜之一必屬牛氣沖天；住家喜宴兄弟店香山家宴創店至今每年穩居熱銷榜第一名。牛氣沖天所用的牛肉部位可謂比雪花牛肉還要矜貴，一頭成年牛大約只有15兩肉可製作牛氣沖天，牛肉口感層次分明。牛肉味道十足，配合兩種不同的秘製醬料，吃再多都不會覺得膩。

更多菜式，等你來探索

美圖奉上~

↓↓↓

膏蟹蒸肉餅

紅胡椒焗大羅氏蝦

鮑你撈到風生水起

地址：江門市江海區禮睦一路原雅書院對面

定位：02

和苑農莊

和苑農莊位於江海區禮東主灌河的禮睦一路，創始人馮先生對原生態美食存有濃厚的興趣，於2007年創立了和苑農莊，該農莊佔地20畝，以禮樂傳統的搭松皮棚工藝建造出一個亭臺樓閣且具有本土特色的優雅莊園，種有鳳眼果林、有魚塘養殖、蔬菜園種有四季時蔬，並放養著主食玉米、穀糠，蔬菜的雞、鵝、鴨、魚，農莊全部採用自養自種食材，用傳統地道的烹製手法和獨特的工藝配製，做出多道美味可口的特色名菜，務求讓顧客品嚐到原汁原味的地道美食。吃得健康，讓人置身世外桃源的原生態美食之家。

在這麼原生態的地方，一定要品嚐原生的美食，特別推薦以下這些美食哦~

鴨嘴鱘

鴨嘴鱘是這裡的招牌美食哦~和苑農莊選用自養生猛吊水即即烹，配上獨特的烹飪技藝，製作出原汁原味、嫩滑爽口的“水嫩鴨嘴鱘”，地道風味的“豉汁蒸鴨嘴鱘”，清爽可口的“香芹爽炒鴨嘴鱘”及酸辣開胃的“酸菜水煮鴨嘴鱘”，讓大家品嚐到多種風味的吃魚不吐骨的超爽體驗。

鳳眼果（勤婆）燜青頭鴨

採摘和苑農莊自種的樹上熟果和放養百日的青頭鴨，用傳統燜制方法烹飪，讓食客嚐到鳳眼果香滑糯口，青頭鴨清香味濃的獨特風味。

蓮藕燜馬岡鵝

這道蓮藕燜馬崗鵝值得推薦，採挖和苑自種蓮藕和放養百日馬岡鵝，用傳統燜制方法烹飪，讓您嚐到沁入了鵝香的蓮藕香滑粉糯，滲入了藕香的鵝肉清香味濃的獨特風味。

和苑薄撐

傳聞薄撐的由來是女媧補天的傑作，而到了清末民初，薄撐又有了另一種不同的功能和含義。據瞭解，珠三角一帶的孩子多是進“卜卜齋”（即私塾）唸書。繁多的入學儀式中，其中一儀式是父親帶著孩子到先生安排的位置，把一塊用糯米粉製成的薄餅放在椅子上，命兒子坐下。薄餅粘在孩子的屁股上，有勤奮讀書的寓意，意為“坐定定、唔走得、專心讀書”。這種開學儀式已經省去，不過薄撐卻成為了廣東人喜愛的一種炙人口的美點。

水煮牛肉

在江門難得能品嚐正宗的四川名菜，由來自四川成都的老闆娘親手炮製，選用牛柳肉，配上正宗四川紅油、乾紅辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬和姜蔥蒜烹製出香味濃烈、滑嫩可口、麻辣味厚的地道風味。

紅油抄手

四川成都出名小食，這種小食柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱號，因四川的包法很像一個人雙手疊在胸前故得此名。它以麵皮包著肉餡經水煮熟後加入清湯、紅油和其它調料做成。煮好的抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯汁辣味十足，香濃味美。和苑有清湯抄手和紅油抄手。清湯抄手的原湯是雞、鴨和豬骨熬製而成。