盒馬鮮生鱷魚冷藏復活的烏龍，揭示了北方養鱷暴富的秘密

昨天有人在網路上轉發了幾段影片和一段聊天記錄，把浪叔嚇了一跳。

影片中，一個男子拿菜刀砍向一條鱷魚的頭部，伴隨旁邊一聲女子的尖叫，原本看上去一動不動的鱷魚忽然劇烈扭動起來，反過來攻擊拿刀男子。在另外一個影片，有兩個小孩抓住鱷魚的尾巴開始把玩……而聊天記錄上說，這是在盒馬鮮生上網購的冷藏活體鱷魚，結果送到家宰殺的時候忽然醒了。

那段聊天記錄還附上了盒馬在售的鱷魚商品圖片，1888元一條！

網購活殺鱷魚，冷藏冬眠鱷魚復活，還讓家裡孩子把玩，多麼驚悚的一幕。

當天中午，浪叔就看到盒馬鮮生的官方微博正式迴應了，稱這盒馬賣的是內蒙古正規養殖的暹羅鱷。商品為冷凍品，透過順豐從產地直髮；發貨前均經過去內臟處理，根本不存在冬眠和復活的可能。

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昨天還有媒體採訪了盒馬的工作人員，說網傳影片中的鱷魚，是在南方溫暖氣候下運輸的活體，那是違法的，因為《養殖條例》明確規定不允許出售活體鱷魚。

只是盒馬已經澄清了，他們賣的暹羅鱷，都是經過背部去鱗、去除內臟等宰殺處理，再經過一夜零下32度冷庫儲存後發貨。所以，能網購的是鱷魚肉而不是完整的鱷魚。

早些時候頒佈的《人工繁育國家重點保護陸生野生動物名單》已經允許暹羅鱷、尼羅鱷、灣鱷這三類鱷魚人工繁育、養殖和商品化，從知乎上看到，喜歡吃鱷魚肉的大有人在，並且主要的市場在南方，拿來煲湯的很多。

既然市場鱷魚肉的市場在南方，為什麼要在北方養殖呢？

在冬天寒冷的北方養鱷魚是很難的。浪叔記得，很多年前在廣州番禺參觀鱷魚養殖基地，負責養殖技術的師傅說，鱷魚生長在亞熱帶和熱帶地區，最適宜溫度在30度以上，並且對溼度要求很高。

現在盒馬上售賣的鱷魚是一種暹羅鱷，野生的分佈於印尼、馬來西亞、泰國等熱帶地區，暹羅鱷所適應的熱帶環境，和內蒙古巴彥淖爾全年氣溫-1～14攝氏度，氣候乾燥的環境有很大區別。

出於好奇，浪叔查了一下內蒙養鱷魚的故事，發現在2019年，《內蒙古晨報》的一篇文章介紹說，北方養鱷是從一個90後的小夥子張力鑫開始的，他成立了一家巴彥淖爾市順恆內陸養殖公司，據說這是內蒙古第一家養殖鱷魚的公司。

張力鑫在南方發現很多人靠養鱷魚發家致富，就想“為什麼我不能把鱷魚引進到北方養殖呢？”，於是在2019年4月拿到養殖許可證之後就開始了，他從南方購進大小80多條暹羅鱷，用鐵爐加熱暖棚的方式模仿熱帶生態，搞起了養殖。

浪叔又看到一個《掌上巴彥淖爾》的媒體也報道了張力鑫，文章這樣寫到：在2020年，80條暹羅鱷如今已經繁殖到200多條種鱷。其中，最長的是2。2米，最小的70釐米，體重最重的15公斤以上，可以在市場上銷售的有30多條，鱷魚肉零售每斤65元。

巧合的是，盒馬鮮生的鱷魚供應商就是巴彥淖爾市順恆內陸養殖公司，張力鑫就是這個公司的法人。

按照張力鑫在盒馬鮮生上售賣的10公斤左右的一條鱷魚1888元來算，零售價每斤漲到了90多元。按肉價，以及鱷魚存欄量來測算，到2022年，順恆內陸的幾百條暹羅鱷，僅僅肉的貨值價值百萬了。

以媒體的報道來看，張力鑫在內蒙古養鱷魚的代價肯定不低，除了夏天，其他三個季節都要給鱷魚大棚供暖氣和熱水，而且鱷魚吃肉，主要餵食豬肺、魚，夏季三四天喂一次，冬季五六天喂一次。

鱷魚的體積和進食量成明顯的正比例關係，張力鑫飼養的幾十斤的成年暹羅鱷，相比南方飼養場動則幾百斤的大傢伙來說個頭並不大，但是購買肉食的代價也肯定不少。按照知乎上有人測算，幾百條鱷魚一年要消耗幾十萬買肉的錢。

所以就光靠賣鱷魚肉的盈利不能暴富，就看怎麼賣鱷魚皮、鱷魚骨了，僅是用鱷魚皮製作的皮具就價值不菲。

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溫度驟降是熱帶動物的大敵，浪叔發現鱷魚是很容易被凍死的。在B站上，有人拍攝了百十來條的鱷魚場，因為一場驟然降溫，就凍死幾十條，情況非常慘烈。降溫是大敵，在室外溫差很大的北方，10多度的驟降是很常見的，所以北方的鱷魚養殖戶要在保溫方面要花不小的代價。

3月的北方夜晚，溫度都在零下，順恆內陸的負責人就對媒體說，內蒙古剛剛下完雪，就算商家能夠發活的鱷魚，離開溫室環境，別說冬眠，鱷魚的身體根本沒辦法適應驟然降低幾十度的變化，不出3小時就會凍死。

在北方養南方鱷魚風險比較大，而且從消費市場來看，鱷魚肉、鱷魚湯、鱷魚酒的主要銷售地的在南方，北方出產的鱷魚商品要運往南方路途遙遠很不方便。

為什麼要把熱帶的動物搬到北方來飼養，浪叔問了一個東南亞的資深農業人士，他給了我一個非常有意思的答案。

很少有人會意識到，在中國北方養鱷魚，再出口到東南亞是很賺錢的買賣。

最早把鱷魚搬到北方來飼養的，是泰國首富謝國民的正大集團。位於北京郊區的正大泰鱷養殖基地，是全世界第一個將鱷魚成功北移到北緯40°的規模化養殖場。

在2013年的北京平谷區，正大集團興建了一個現代化蛋雞場。現在，這個雞蛋場已經是亞洲單體最大、中國第一的雞蛋“一條龍”生產基地，產蛋雞存欄300萬隻，青年雞存欄100萬隻，每天出產240萬枚雞蛋，每年產鮮蛋5。4萬噸……

作為配套，正大一口氣從南方引入了鱷魚一千多頭，為的就是讓淘汰下來的產蛋雞不被丟棄，直接作為飼料餵養鱷魚。

這種用淘汰蛋雞飼養鱷魚的創意，極大地節省了鱷魚飼料，也節約了淘汰雞的處理裝置投資，從生物消解的環保目標，和產業鏈匹配的角度來看問題，在雞蛋工廠邊上養鱷魚還真是變廢為寶和一舉多得的多贏策略，也幫正大集團的鱷魚和雞蛋業務省了很多錢。

在2013年9月27日，一千餘頭種暹羅鱷被引入北京，四個月後，正大解決了寒冷氣候環境下規模化飼養鱷魚技術問題。2014年元月，第一批成年暹羅鱷出欄，成年鱷成活率達98%。2018年的時候已經養殖暹羅鱷4000條，現在的養殖規模是幾萬頭。

東南亞人歷來覺得鱷魚全身是寶，鱷魚肉營養價值高，鱷魚的肉、肝、血、頭骨等都具有很高的藥用價值，骨頭可以泡酒還可以製成肽白粉，牙齒可以做成精美的工藝品，鱷魚皮可以加工成皮具品。質量上好的成年鱷魚皮，每條據說可以賣到三萬多元人民幣。

中國北方產蛋雞餵養的鱷魚，將鱷魚製品轉出口東南亞市場，確實是一個好生意。

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