生產工藝出問題，1批次“農科”純牛奶酸度不合格

新京報訊（記者 郭鐵）四川省市場監管局近日通報了6批次抽檢不合格食品，標稱四川牧遙牛奶食品有限公司（簡稱“牧遙牛奶”）生產的1批次“農科”純牛奶，因酸度不合格上榜。8月12日，牧遙牛奶方面迴應新京報記者稱，酸度不合格原因出在生產工藝上，公司已整改完畢。

通報顯示，標稱四川牧遙牛奶食品有限公司生產的“農科”純牛奶（250ml/盒，2021/4/24），酸度檢出值為9。17°T，低於12°T~18°T的標準限值。

四川省市場監管局解釋稱，乳的酸度可分為自然酸度和發酵酸度，國家標準中乳的酸度通常指乳的總酸度，是反映乳新鮮程度的重要指標。自然酸度是指剛擠出來的生乳本身所具有的酸度，主要來源於生乳中的酪蛋白、白蛋白、檸檬酸鹽、磷酸鹽等酸性物質。《食品安

全國

家標準 滅菌乳》（GB 25190-2010）中規定，牛乳的酸度範圍為 12°T～18ºΤ。牛乳中酸度不達標，可能受不同奶來源、奶牛的健康狀況、摻雜使假及溫度等影響。

8月12日，牧遙牛奶相關負責人迴應新京報記者稱，涉事純牛奶酸度不合格原因出在生產工藝上，公司已整改完畢，並對相關批次產品進行了召回。

天眼查顯示，四川牧遙牛奶食品有限公司成立於2001年，2016年7月由四川李子園牛奶食品有限公司變更為四川牧遙牛奶食品有限公司。股權結構顯示，牧遙牛奶與A股上市公司浙江李子園食品股份有限公司無股權關聯。牧遙牛奶方面也向新京報記者證實，兩家公司無關聯。

2021年3月，牧遙牛奶曾因生產經營標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品新增劑 ，被四川省內江市東興區市場監管局“沒收物品，罰款5。5萬元”。此外，牧遙牛奶兩位主要股東均有股權出質資訊，其中，實控人李全中出質公司股權772。32萬元，向洪明出質股權227。68萬元。

新京報記者 郭鐵

編輯 祝鳳嵐 校對 陳荻雁