廣州僅存的3只鴨子，有1只就在五眼橋，少一點耐性都找不到！

一道幾乎失傳的廣州名菜

據說仍在做的不超過三家店

有一家

就藏在廣佛交界的小巷子裡

地鐵轉公交再步行

少一點耐性都找不到

1

廣州快要失傳的八寶鴨

說起八寶鴨，很多年輕的朋友可能都沒聽說過。其實這是一道

從上海傳來廣東的名菜。

奇香樓這裡的八寶鴨一隻要110塊。貴的地方不在於食材的本身，而是在於複雜的製作過程。所以來之前

最好先打電話預定。

先要將鴨子體內除了頭以外的所有部位“拆骨”後再釀滿其他食材，還要還原出鴨子原本的形狀。因為製作工藝極其繁雜，

在廣州能吃到的地方不超過三個。

鴨子上桌後記得千萬別拍太久，不然冷了的話鴨子會騷。

裡面香菇、栗子、蛋黃、乾貝……全部都燉得很爛，口感鬆軟，竟然吃出來了粽子的感覺。

蛋黃是最精彩的，裡面的油被完全地逼了出來，非常甘香。反正我們都是搶著來吃。

去之前就聽說鴨肉會有騷味，但是感覺還好，屬於可以接受的範圍。

2

爺爺奶奶愛吃的經典粵菜

奇香樓除了經典的八寶鴨以外，其他都是經典的粵菜，都是爺爺奶奶們熟悉的味道。

丨炸雲吞丨

炸雲吞是這裡人氣第二高的，感覺比X財記好吃很多，必點！

20塊就有一大碟，足夠4個人的份量。雲吞炸得金黃，十分酥脆，而且一點也不覺得膩。

如果覺得只吃炸雲吞有點dry的話，也可以蘸點酸甜汁，味道會豐富一點。

丨三絲魚肚羹丨

三絲魚肚羹可以說是“大件夾抵吃”的代表作，一鍋上來目測可以分差不多10碗。

用料也很足，有胡蘿蔔絲、冬菇、豬肉絲、韭黃、浮皮等，最驚喜的就是竟然有藏著竹笙。

味道鮮甜，不會給人驚豔的感覺，是最傳統的味道。

丨支竹魚頭煲丨

雖然說是魚頭煲，但是是用碟子裝上來的，而且味道偏鹹，還是挺惹味的。

3

不起眼的三十多年老店

奇香樓從1986年開始營業，到現在已經

有32年曆史，

一直都在芳村五眼橋這裡。

復古的瓷磚、老式的吊扇、鋪著黃布的椅子。。。。。店裡每個地方都充滿著80年代氣息。

飯點的時候基本會坐滿，大多數都是公公婆婆。一句：“今日又過來扒鴨啦。”或許就是街坊最默契的問候。

門口還擺著一些傳統的點心，要不是實在是吃不下了，肯定買兩個試一下。

店名：奇香樓

地址：五眼橋橫街五眼市場對面

營業時間：06：00-20：30

人均：50元