“煮雞蛋”用冷水還是熱水，10人有9人做錯，難怪“黃”都沒熟！

大家好，錢多多美食又回來啦，喜歡看美食或者是美食製作的朋友們，如果喜歡我們這個專欄，不要忘記點個關注，這樣可以看見主頁，更多的原創美食文章，每天博主也會進行不間斷的更新，如果你看到自己感興趣的文章也可以點個贊或者是轉發分享，每天都會發布新文章的喲~

（文：小G 百家號原創首發，禁止轉載）

“煮雞蛋”用冷水還是熱水，10人有9人做錯，難怪“黃”都沒熟！

煮雞蛋是我們最熟悉不過的早餐了，很多人早上都吃雞蛋，就是因為雞蛋富含豐富的營養物質，而且比較便宜，如果堅持吃，每天吃一個雞蛋，身體越來越好。不管是雞蛋，鴨蛋還是什麼蛋，都需要煮熟了才能吃，不煮熟的蛋給誰吃？當然有的人會選擇幾分熟的蛋，比如剝開後蛋黃還可以流，但是蛋白已經固定了的，還有剝開後蛋黃蛋白均以固定的。

小編當然喜歡吃全熟的，但是不得不說，半熟的雞蛋其實也不賴，其中有一個說法，說是半熟的雞蛋更有營養，而全熟的雞蛋很多營養都流失了，雖然在煮的過程中，任何東西都多少會流失一點營養，但是雞蛋的本質還在那裡，同樣對身體有好處，如果說都不想要食物的營養流失，那都乾脆吃生的算了。我們回到煮雞蛋這個話題，很多人都有過雞蛋煮不熟的情況，這是為什麼呢，作為一名資深的美食家，小編就告訴你，你肯定做錯了“這一步”！

用冷水還是熱水？

蒸雞蛋是有個過程的，從裡到外，不是說熟就熟的，所以蒸雞蛋我們得講究一樣東西，那就是“水”，水是決定雞蛋熟得透不透徹的關鍵所在，我發現很多雞蛋煮不熟的人幾乎都是用的熱水，那麼問題揪出來了，用熱水煮雞蛋真的會讓雞蛋煮不熟嗎？

之前我們說到了從裡到外是一個過程，如果用熱水煮雞蛋，水溫沒有上升的空間，雞蛋沒有煮到一個標準的階段，自然是熟不了，如果我們改用冷水，那麼水從冷到熱是一個過程，這個過程中，雞蛋從裡到外都能被煮一邊，而如果是熱水就不行了。所以，我們一定要記得用冷水煮雞蛋。

同時還有一個不錯的建議告訴大家，那就是煮之前先把雞蛋用鹽水泡一下，這樣泡出來的雞蛋更容易剝，而且蛋的質量更高，營養也不容易流失，吃起來更香更嫩，小編一直是用的這個方法，大家感興趣的可以回家試試。

這就是蒸饅頭需要注意的“4點”，如果大家學會了可以在家試試，或者如果大家感興趣，也可以點個贊，這裡有最全面的美食製作講解，也會告訴大家一些製作美食的秘訣，如果你對這方面感興趣，可以點個訂閱，這樣方便進入主頁收看每天更新的文章，好了，今天的文章就到這裡結束了，我們下期再見！