吃皮蛋,對人的身體有哪些好處?
2022-03-09由 說點科技趣事 發表于 畜牧業
皮蛋作用適合什麼樣的人吃
炎炎夏季,胃口不佳,你家中會常備哪道小菜來開胃下飯呢?不少人喜歡涼拌皮蛋,那風味確實一絕。今天就來和大家談談皮蛋。皮蛋是中國的特色食物,皮蛋瘦肉粥、涼拌皮蛋都是我國的有名的家常菜餚,風味獨特,可開胃可去火,關於它的口味則爭議頗多。
皮蛋,不但是美味佳餚,而且還有一定的藥用價值。那麼,食用皮蛋後,對我們的身體能夠帶來什麼好處呢?1、有助消化:因為皮蛋當中,蘊含了大量的礦物質,所以被人體吸收以後,對於胃腸道功能方面,有一定的促進作用,有助於增強消化,提高食慾。2、中和胃酸:因為皮蛋的主要成分,與石灰等強鹼性物質有關,所以能夠中和過多的胃酸,適用於因胃酸所引起的胃腸道疾病。3、解熱下火:由於皮蛋性寒,所以還可以用於下火這方面,在炎熱的夏季,不僅有清涼消暑的作用,清火方面同樣也是不俗哦。
不過鬆花蛋不宜多食,否則會引起中毒,中毒的症狀主要是噁心、嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉,若出現上述症狀,應立刻去醫院對症治療。這主要是因為松花蛋中含有極微量的鉛,鉛是一種累積性毒素,排出體外速度很慢,容易形成慢性中毒,也可沉積在內臟和骨髓中。成年人鉛質的吸收率為7%,而兒童的吸收率高達50%。長期食用會受鉛毒之害,導致智力低下、生長髮育遲緩。
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