凍過的豬肉怎樣做可以快速解凍？原來我一直都做錯，不會做別亂做

大部分人都會把自家的冰箱當成一個儲物櫃，吃不完的菜，買多了的菜還沒來得及做都一股腦兒往冰箱裡塞。尤其是肉，每逢過年過節，買的量也比較大，所以會經常放在冰箱裡面凍著，反正低溫很保鮮，很多人也喜歡一次性在家屯很多肉在冰箱凍著。

雖然冰箱能夠為食物長時間保鮮，但是冰箱裡面同樣也是會有細菌的時間長了一樣會壞掉。並且，豬肉的營養也會流失，口感也會變差，久而久之，這種豬肉就變成了“殭屍肉”。所以專家建議，豬肉等肉製品放在冰箱冷凍最好不要超過三個月。

凍肉的時候很方便，等到吃肉的時候就很頭疼了，每次從冰箱裡拿出肉來，總是要等上一個小時甚至更久的時間來等它解凍，有時候忙得忘了提前解凍，急急忙忙拿出來，拿熱水泡也好，浸在熱水中也好，總是不變軟，急死個人。

很多人誤以為用熱水泡或者用熱水煮是最快捷有效的方法，其實這種方法是最讓豬肉營養流失的方法。因為豬肉在凍住的過程中，她的組織及汁液都被凍成了冰，形成了肉類纖維中的結晶體，別小看了這些結晶體，它們可是豬肉中的精華，富含蛋白質。

如果讓豬肉緩緩解凍，這樣豬肉中的結晶體融化之後又會滲透到豬肉纖維中。如果用熱水解凍的話，因為結晶體快速融化，所以來不及滲透到肉中就流掉了。而且熱水泡也只能讓表面的豬肉融化，裡面的還是凍著的。

怎麼做才能加快豬肉的解凍速度，又能保持住其中的營養不流失呢？答案就是用鋁盆。將一個鋁盆倒扣在桌上，底部朝上面，將豬肉放在鋁盆底上面。再用一個鋁盆，開口朝上，然後輕輕擱在肉上面。這樣的話，豬肉可以在十分鐘之內就解凍，並且還不破壞其中的營養。只能用鋁盆不能用不鏽鋼的。為什麼呢？因為鋁的導熱性很好，能夠讓肉快速升溫來達到快速解凍。

什麼？你沒有鋁盆？好吧，你錯失了一個絕佳解凍的機會，那就只能用第二個辦法了：涼水泡，只是這個不是簡單的泡著，要加點東西，就是醋！半盆水大概20毫升的醋，這樣的話可以半個小時就解凍，比原來節省一半的時間。

什麼？你沒有醋？這麼多醋捨不得放？好吧，那您就做飯之前，請提前一個小時把肉用冷水泡好行吧，慢慢等它一個小時解凍。勤儉持家，勤勞致富。你還有別的小技巧可以讓豬肉快速解凍嗎？歡迎留言和小編分享哦~喜歡本文章可以點贊或者收藏，也可以將這個小技巧分享給更多的朋友哦~