春天吃筍正當季，幾道家常蘆筍的做法，鮮嫩好吃拿肉都不捨得換！

春天吃筍正當季，幾道家常蘆筍的做法，鮮嫩好吃拿肉都不捨得換！

現在正值農曆三月，到處都是一片生機勃勃的現象，現在也是桃花大量開放的季節，所以很多人都會選擇在這個時期外出遊玩踏青，穿梭在桃林裡，沉浸在花香當中，也是非常愜意的。現在的天氣不冷不熱的，非常適合外出遊玩，春天的景色也是非常好的，如果要錯過的話，還是要等到來年才能夠看到，畢竟春天的時間非常短暫，所以如果想要欣賞春日美景的話，就一定要抓住春天的尾巴。春天除了景色好看之外還有很多野菜和當地的美食吃起來也是非常的好吃，就比如說香椿在前段時間相稱也是種鮮嫩的實際，但是現在很多野菜和香椿也都已經開花了，不能再吃的失去了它的使用價值，這也讓很多吃貨都覺得有一些可惜了，除了香椿之外，春天吃筍也是正當季的。今天就跟大家分享一些蘆筍的製作方法，學會之後趁著現在還能買得到，趕快回家制作成美食吧。春天吃筍正當季，幾道家常蘆筍的做法，鮮嫩好吃拿肉都不捨得換！

法式蘆筍濃湯

食材：蘆筍500克，土豆一個，雞湯半杯，純淨水一杯，淡奶油50毫升，蛋黃一個，食用鹽，白胡椒粉適量。

做法：1、首先把我們準備好的蘆筍去除根部和比較硬的地方，接著把嫩尖切下來，剩餘部分切成小段。

2、鍋里加入適量的清水，大火煮沸之後轉成小火，把切好的蘆筍放進去煮幾分鐘煮好之後撈出放在冰水當中過涼備用。

3、土豆車洗乾淨，去掉外皮切大塊，放在煮蘆筍的鍋裡，往裡面加入雞湯，開小火煮20分鐘。

4、把蘆筍和土豆撈出來瀝乾水分，放在料理機裡，加入淡奶油和一個蛋黃打成泥狀，打好之後重新倒回鍋裡，加入適量的食用鹽和白胡椒，煮沸之後就可以關火了，然後在上面淋上奶油加上蘆筍尖就可以直接吃了。

蘆筍煎蛋

食材：雞蛋兩個，食用鹽適量，蘆筍5根，食用油適量，麵粉少許。

做法：1、首先把我們準備好的蘆筍清洗乾淨，然後鍋里加入適量的清水，大火煮沸之後把蘆筍放進去，用水煮熟。

2、雞蛋打在碗裡，用筷子攪散，然後加入少許的麵粉和食用鹽，攪拌均勻。

3、準備一個平底鍋，最好可以使用不粘鍋，然後先把蘆筍放進去，擺出一個好看的造型，接著把蛋液倒進去，煎至雞蛋熟透就可以了。

涼拌蘆筍

食材：蘆筍300克，食用油，小米椒，大蒜，食用鹽，白糖，蒸魚豉油，啤酒，熟黑芝麻，涼白開水。

做法：1、首先把我們準備好的蘆筍去除根部和老的地方切成段狀。

2、鍋里加入適量的清水，大火煮沸之後加入一些食用鹽和食用油，把蘆筍放進去焯水煮至變色斷生撈出放在涼白開當中浸泡一會兒。

3、小米椒大蒜切碎備用，等到蘆筍泡涼之後，撈出來瀝水裝盤。

4、起鍋燒油熱之後，把小米椒大蒜放進去，爆炒出香味，然後加入蒸魚豉油，食用鹽，白糖，啤酒翻炒一下，等到炒出香味的時候再淋入一點芝麻油，最後把我們做好的料汁淋在蘆筍上面，再撒上熟芝麻裝飾一下就可以吃了。如果你還有什麼更好的製作方法，也歡迎跟小編留言分享哦。