整整持續一個月的苗年，這個盛大的節日都是從早晨的殺年豬開始

如果是在中國論過節最多的地方，那麼莫過於雷山，雷山是以苗族為主的民族風情濃郁、古樸典雅，富有極其深遠的文化內涵。而雷山的苗年，是全球苗族人的盛會，為何會如此盛大呢？

這一天，全球的苗族人都會回家；母親都會讓女兒盛裝參加；苗家漢子們都會舉起美酒；無論是來自何處的人都將會與苗族人一起過苗年，分享這份苗族人民的快樂，參與到苗年的盛會中。

苗年，苗語稱為Nongx Niangx，既是過年，又是祭祖的重要節日。一般都是秋收結束之季進行。吃長桌宴，感受苗家美食特色，品味苗家千年流傳下來的風味特色。

苗年各地區過的時間並不相同，從農曆九月至正月不等。 年前，各家各戶都要備豐盛的年食，除殺豬、宰羊（牛）外，還要備足糯米酒，年飯豐盛，講究“七色皆備”、“五味俱全”，並用最好的糯米打“年粑”互相宴請饋贈。

每到苗年，人們喜愛的蘆笙和銅鼓就可以搬出來盡情歡跳了。從這天開始，苗族人便開始了走村串寨，你迎我往，一寨又一寨的蘆笙盛會一直歡樂到春天二月裡的“翻鼓節”。

“苗年”的主要活動，包括殺年豬、打糯米粑、祭祖、吃“團年飯”“串寨酒”、跳蘆笙等，部分地區還舉行鬥牛、鬥鳥、賽歌等活動。

喝酒，用“高山流水”的方式，歡迎來自各地的朋友，也一起慶祝一年以來的收穫，同時也極富有藝術感，充滿了趣味性，令人留下深刻印象。

據說過苗年與苗族始祖蚩尤有著密切的關係。傳說在涿鹿大戰中，蚩尤被擒殺的時間在苗歷的年終歲首。為了紀念蚩尤，西江過苗年選在苗歷的年終歲首，即陽曆的10月到11月。西江苗年分為“小年”、“中年”和“大年”，連過三次。

於是便有了今天如此盛大而有趣的節日，不斷的被人們所傳承，不斷的讓人們熟知。

而真正的走進苗寨，卻不是那麼簡單的走進來，依舊是用酒來歡迎八方來客，酒成為交流的媒介，處處都留下了酒的影子。

在苗年期間，在苗寨家家戶戶設定攔門酒，攔門酒是苗家山寨的一種古老的習俗，和最初的概念有所區別的是，如今的攔門酒除了在自家堂屋擺上苗家美食與“姑媽”們對酒歌外，也是迎接遊客和所有參加苗年朋友們的一種歡迎儀式。攔門酒的習俗體現了苗家禮貌待客坦誠交友的良好道德風範。

而過年期間，來到苗寨大家都會深刻的感受到一種極為完美的畫面，老有所依，老來樂的場景，年輕人喝酒場合跳舞，與八方賓客一起歡度苗年，老人們則安詳，自在的休閒，聊天，其樂融融。

除了休閒之外，打餈粑也是過年必要的一道程式，而且餈粑和過年的確非常般配，而在雷山苗寨裡，同樣打餈耙的聲音似乎也成為一種樂器一樣，讓人記憶猶新。

當然在苗年最為令人難忘的就是男女分工中，也極具中國特色的過年方式，當你住在苗家，你就會更為深刻的體驗到，苗年的早上，男的殺豬、女的煮飯，那是一種怎樣的和諧與完美。

殺年豬作為苗家招待客人的最重要的方式，更是過年的真實寫照，這些和中國傳統的農村生活有著異曲同工的相似，每年過年期間，都能夠在早上聽到各種各樣的豬叫聲，此起彼伏，成為過年最響亮的聲音。

正常的程式一般是，從早晨七點，主人家早早起床，在院門口支起了一口大鍋，燒上一鍋熱水為殺年豬做準備，同時寧靜的小山村響起一片霍霍的磨刀聲。

大部分寨子裡的村民都會互相幫忙，將豬從山下的豬圈趕到院內，用鐵鉤子勾住豬嘴往圈外拉，豬一邊嚎叫，一邊極力後退。

殺豬前，一般都會在院前點上三炷香，蹭亮的殺豬刀捅進豬脖子後，帶著熱氣的鮮血噴湧到早已準備好的盆中，這些都將成為過年期間最美味的食物。

苗家的殺豬飯只有一道菜，稱之為庖湯。這是為了慶祝殺豬而製作的一道菜，主人家切下豬身上各個部位最好的肉和豬腸、豬肝、豬心、豬肺、豬血等，加上兩碗米，放到一口大鍋中燉煮。

經歷了燉三四個小時後，全豬的精華和米湯融為一體，煮爛成粥，用碗盛出以後，遠遠的都可以聞到香味，於是就這樣，拉開了苗年序幕並且持續著！

或許對於很多生活在城市裡的人來說，這一切都是非常神奇，而在苗寨，這一切都是那麼真實而質樸的體現，如此年味十足的苗年，你難道不想親自來體驗一下嗎？