來湖南，一定要嗦一碗米粉，這幾種米粉吃了才不算白來湖南

湖南米粉是指湖南省特色米粉，這是湖南人最喜歡的早餐之一，它易儲存、味美、煮菜方便，它有6個主流：婁底米粉（婁底新化向東街牛肉粉、婁底雙峰青樹坪米粉）、津市米粉、長沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉，各個地方的米粉都不一樣也一樣。

玉米麵

婁底米粉以去東街的紅湯牛肉粉和雙峰青樹坪米粉而聞名，湖南米粉大環、婁底雙“驕”齊亮劍，婁底依託梅山的飲食文化，全牛宴聞名，牛肉味、程式碼正宗、紅油湯、味道重，而且當地人喜歡山胡椒油，配酸蘿蔔、油炸花生等，一杯婁底米粉色香味形露臉帶來強烈的感官刺激，婁底米粉羅嗦進口中的牙齒瞬間感覺被米粉打了，骨湯上味道濃郁的辣椒油辣順著米粉冒出來，瞬間神清氣爽，大有中毒之感。

津市米粉

津市米粉是特色小吃，產地是湖南省津市市市是中國三大米粉之一，其中津市的牛肉粉是國家地理標誌保護產品，津市的米粉歷史悠久，津市的米粉受到全國各地人民的喜愛，是一種米粉雪白、圓細長、像龍鬚一樣的形狀，象徵著吉祥，兩者米粉食用方便，經濟實惠，屬於大眾食品，津市的米粉，只需在熱水中加熱，加入調味料和事先做好的料理即可食用，油線主要有肉絲、肉片、紅燒牛肉、紅燒排骨、紅燒雞丁、紅燒三鮮、豆醬、酸辣、滷汁等10多種，米粉裝碗後燙，配各種調味料，風味獨特。

長沙米粉

長沙米粉屬於湘菜系，是長沙市民最喜歡的食品之一，這道菜是用米粉、肉絲、鹽、味精、醬油、豬骨湯、蔥、熟豬油等做成的，米粉分為圓粉和扁粉兩種，長沙市民大多喜歡容易入味的扁粉，一杯米粉都是用湯調味的，湯頭是米粉的鑰匙，長沙人一般在吃粉的時候加上軟線，程式碼是放在米粉裡的菜，有燉碼和炒碼兩種，炒菜是點粉時臨時用小鍋炒的菜，新鮮且香味濃郁，一般來說，經常吃的軟線有肉絲、酸辛、青椒酥脆、沙司、雜味增等。

湘西米粉

湘西米粉是各種湘西特色小吃中的極品！湘西米粉是用硒富米加工而成的，其粉條非常有力，營養和口感方面在米粉界獨樹一幟，南方其他各地的米粉大多是粉絲細湯汁多，而湘西米粉則相反，粉絲粗湯汁少，味道鮮美滑滑，有嚼勁，湘西米粉有各種“哨子”（方言）熬出來的湯汁入味，“哨子”的種類很多，例如：木耳肉的切絲、排骨、牛肉、牛肚、羊肉、紅燒肉等這是湘西米粉的一大特色。

湘潭原味石臼米粉

與湖南其他米粉相比，湘潭米粉屬於小家碧玉型，雖然沒有特意去尋找，但是吃了之後總是令人懷念的美味，湘潭米粉選擇好的米用石磨浸泡，把米磨成紙漿，將碾碎的米紙漿放入蒸籠中，放入蒸籠蒸，取出後弄平，最後切成寬韭菜的米粉，湯以精心煮好的骨頭原來的湯為主，不放任何調味料，新鮮的大骨是湘潭米粉的純香味的秘訣，“哨子”也不是那麼華麗，而是簡單的肉絲、濃厚的豬油、新鮮的蔥、絕妙的組合，米粉放進大鍋里加熱，碗裡只放豬油、蔥末、鹽、味精等調味料，加入熱水後加入熱米粉，做成了湘潭人最喜歡的早餐。

看完這湖南米粉的一些主流，你最想品嚐什麼米粉？