柿子便宜但柿餅貴，試試自己在家做，簡單味美甜如蜜糖

這秋天一到，對於那些喜歡吃甜食的朋友們來說，有一道美食是不能輕易放過的，那就是柿子了。柿子作為秋季水果的代表產物，以鮮紅的外表，軟綿的口感和甜蜜的味道，深受大眾的追捧和喜愛，但有些朋友又覺得，柿子好吃是好吃，但吃柿子的時候，柿子那充盈的汁水讓人清理起來有點麻煩，要是不慎沾到了衣物或者書籍報紙上，那就更難去清理了。所以還有一部分的朋友就喜歡去品嚐柿子的另外一個產物，柿餅了。比起水分充足的柿子來說，柿餅的甜度要比新鮮柿子高出很多，而且還易於儲存，攜帶也方便，的確也是一個不錯的美食。

但現在的市場上，柿餅的價格要相對高昂一些，但柿子的價格卻出奇的低，有很多人也萌生出了這樣的想法，趁著柿子便宜，多買一點回去自己做柿餅。但對於柿餅的製作，大家是否都清楚呢？柿餅的製作，從挑選到最後的成型，也有很嚴格的地方，要是有一步沒有處理好，那麼這個柿餅就算製作失敗了。那麼今天，小編就帶來了一份關於製作柿餅的簡易方法，希望能夠幫助到對於那些喜歡吃柿餅的朋友。柿子便宜但柿餅貴，試試自己在家做，簡單味美甜如蜜糖。快來和小編一起學起來吧！

【材料準備】

柿子

柿餅算是乾貨中的一種，相比其它的乾貨來說，柿餅在材料的準備中是不需要其它的調料和香料，只要有柿子就夠了，當然了，其中的環境因素也會對製作柿餅產生或多或少的影響。

【做法】

步驟一：將準備好的柿子用清水清洗乾淨，隨後放在篩子裡或者其它地方，將水分弄乾。待水分幹了之後，將柿子逐一剝皮，剝皮的時候，柿子上面的那頂“帽子”別摘，等到全部剝完皮之後，將柿子拿到外面進行曬制，不管外面有沒有太陽，只要不下雨就可以放在外面曬制。在挑選柿子的時候，要挑選表皮比較硬的，不然在剝皮的時候柿子容易被剝爛，剝下來的柿子皮不要扔掉，另外找個地方進行曬制，後面還會用到它。

步驟二：在曬制了3-4天之後，看到柿子的顏色變得又紅又深的時候，用手輕輕地將所有柿子捏一下，按住頭部和下端捏，不要捏爛了。基本上每隔3-4天就要這樣去捏，而且一次比一次捏的力度要大，一般等柿子曬制到表皮多褶皺，顏色變成深褐色之後，就算是曬制完成了。

步驟三：準備一個大紙箱，在箱子的底部鋪上一層之前就曬好的柿子皮，然後將曬好的柿子一個個擺好，每一排用柿子皮隔開，也可以用一塊硬紙板隔開。將柿子鋪好之後，再在最上面的那一層鋪滿柿子皮，再用一張竹蓆蓋住紙箱口，放在通風的地方大概一個月的時間。等到柿子的表面析出了糖分，也就是一層白霜的樣子就能吃了。

柿餅的製作其實並不難，但需要考慮到環境、氣候以及處理柿子時的一些細節，只要將這三點注意好了，柿餅就能夠輕鬆的製作出來。好了，今天的美食介紹到這裡就結束了，如果大家還有好吃的美食製作方法，歡迎在評論區下方留言評論！