“2代”EM菌可以繼續發酵嗎？

春天來了，萬物復甦，正是春耕備耕時節，當你下定決心，走綠色生態之路，並想透過可持續的農業技術來發展生產，比如使用EM原露，但面對市場上眾多的標榜自己是正宗EM菌會犯糊塗。就在昨天，一位熱心人把網上的一則講述真假EM菌的資料發給小編過目，在這幾頁紙裡，標有“PH值為4以下，擴繁液和活性液是一個意思，建議擴繁3-4次”等字眼。（見圖）小編知道，有的錯誤一犯，就會失去正宗EM原露最佳的抗氧化能力和抗逆性，同時也為一些無良的作坊製假售假提供溫床，而不知真相的農民因為錯誤的資訊而購買假貨誤農時，影響收成。事實上，在天意EM原露推廣的20多年裡，市場上就一直有“李鬼”相伴，為了讓大家擦亮雙眼，小編特意針對這個話題展開來說，更清楚認識“李逵”和“李鬼”的區別。（注：EM原露是EM菌在中國的商品名，1996年由江西天意生物技術開發有限公司進行了商標註冊）

首先，我們看一下EM原露是什麼？

1、EM原露是一種複合微生物菌劑，主要包括光合細菌、酵母菌、乳酸菌、放線菌等有益菌群。

2、EM菌種分為好氧菌和厭氧菌兩個類別，也有兼性菌。

3、EM原露是以光合細菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌等為主的10個屬 80多種微生物複合而成的一種微生物活菌製劑。

由這幾種定義，我們就可以明白，EM原露是一種複合微生物製劑。

不同菌群的擴培條件

既然EM原露是一種多菌屬、多菌種複合製劑。不同菌屬的的培養條件，是存在差別的。

再來了解微生物的知識

細菌中有好氧菌、厭氧菌和兼性菌之分。也就是說，有的細菌需要在有氧的條件下，才繁殖工作，比如芽孢桿菌；有的細菌在厭氧條件下繁殖、工作旺盛，如肉毒桿菌；兼性厭氧菌是在有氧或無氧條件下均可繁殖工作的菌，比如乳酸菌。

問題一：不同微生物的繁殖速率不一樣的。這就給“擴培”提出了一個問題，繁殖速率不同的微生物在相同條件下，最終得到的“擴培”液中的各種微生物的數量會有不同。

問題二：不同微生物的“擴培”會有差別，不同微生物可能需要不同“擴培液”和擴培條件！

結論：EM原露是第一代菌，“擴培”以後，菌液中的微生物比例可能會發生很大變化，繁殖速率快的微生物會形成優勢菌群，“擴培”後就會失去原有的部分菌群，這樣EM原露穩定的菌群關係被破壞，PH值也達不到3。0-3。5，那EM原露的抗逆性會大打折扣，影響產品功效。

在EM技術裡，有“活化”和“擴培”兩種術語，我們通常說的活化，就是EM原露遇水啟用，放置一段時間稱為“活化”（EM原露在PH值3。0-3。5裡是休眠狀態），而擴培是在實驗室作為菌種復壯培養，性質完全不一樣。製假者就是利用這個概念，偷樑換柱將“活化”作為“擴培”，以次充好，達到損人利己的目的。

再來說說EM菌的PH值。我們看看由中國農業大學出版社出版的《EM技術應用研究》這本書第10頁上，上面清楚的記錄著有益微生物群被混合在PH值為3-3。5的乳酸菌液中，一方面是在 這個條件下，微生物存活的時間較長，這些用於食品加工和藥品中的菌類，由於它們的嗜酸性特點能抗氧化，還有一方面，在PH值3。5以下，雜菌不能存活，這是正宗EM菌區別於假冒產品一個重要的依據。

EM技術自上世紀90年代中期引入我國以來，歷經20餘年的研究、試驗，推廣、應用，已在我國的大江南北、長城內外處處綻放奇蹟，成為促進我國可持續生態農業發展的一項強有力的技術措施，而作為最早引入EM技術、並對其進行規模化生產，目前全球最大的EM產業實體———江西天意生物集團為此付出了26年的艱辛。