黑河特色美食小吃

紅星酸菜，是黑龍江省黑河市北安地區的著名特色小吃之一，中國國家地理標誌產品。紅星酸菜採用乳酸菌厭氧發酵技術和現代化生產加工工藝，是傳統產品與現代工藝的完美結合。成品色澤鮮潤，質地脆嫩，酸香適口，開胃提神，醒酒去膩，涮、炒、燉、熗等均鮮香味美，不但能增進食慾，幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。

炸泥鰍，是黑龍江省黑河市的著名特色美食之一。製作時，將泥鰍洗乾淨，撒上一些精鹽，再放進燒熟的油鍋裡炸，炸到香氣四溢時就可以撈出來。吃起來外酥裡嫩，美味可口。

速凍馬鈴薯食品，是黑龍江省黑河市北安地區的著名特色小吃之一。這裡的馬鈴薯個兒大，含澱粉多，口感好，用來開發出各種速凍馬鈴薯食品，成為是待客的佳餚。

綠芳馬肉乾，是黑龍江省黑河市嫩江縣的著名特色美食之一，距今已有數百年的歷史。綠芳馬肉乾選取上等馬肉為原料，採用傳統配方和工藝，結合現代烹飪手段精製而成。吃起來口感細膩，風味獨特，營養豐富，回味無窮，是居家旅遊、饋贈親友、禮待賓朋的佳品。

豆瓣原汁大馬哈魚，是黑龍江省黑河市愛輝區的著名特色美食之一。製作時，先將大馬哈魚打上花刀，用醬油先滷，再入鍋油炸。鍋內留底油，用蔥、姜炸鍋，下肉丁、豆瓣醬煸炒，添清湯、精鹽、醋、味精、白糖、辣椒麵和炸好的大馬哈魚，用文火煨燉。待汁味漬入魚內，淋入香油，撒上香菜段即成。成魚色澤醬紅，醇香味重，風味獨特。