農村的這些野菜，滋陰潤燥，延緩衰老，清肺養肝，是女生的最愛

如今的人們大魚大肉，山珍海味已經吃膩了，開始關注如何吃得更營養更健康和純天然。其實在古代，我們的祖先已經在飲食健康，身體長壽方面的積累了非常豐富的經驗。

在鄉村田野之間，到處遍佈著各種各樣的野草，有些被人們所忽視，其實它們對咱們身體很有好處。今天小編介紹給大家的這些野菜，在農村被用來餵豬，放在地裡當作肥料來使用，可是卻被城裡人當做寶，只因為它們營養價值豐富，對身體有好處，現在就請跟隨小編來一探究竟吧。

1。珍珠菜

珍珠菜是菊科植物，葉片形狀與野菊花相似，又叫白花蒿，明日葉。可以作為蔬菜食用，無毒。因花小，白色如同串串珍珠，故而得名珍珠菜，報春花科植物。

珍珠菜珍珠菜營養豐富，具有活血調經，利水消腫，治婦女月經不調，白帶，小兒疳積，水腫，痢疾，跌打損傷，喉痛，乳癰等功效。

珍珠菜藥效不小，作為一種低鈉高鉀的特色菜品，珍珠菜既可以炒制也可以涼拌，人們食用以後可以起到清熱化溼、滋陰養肺、美容養顏、去除水腫。

2。烏塌菜

烏塌菜是一種食用價值很高的野菜，還有很高的食療功效，具有寬腸通便、美容抗衰老、有效減少細紋、嫩白肌膚、利尿消腫、預防夜盲症、清熱解毒等功效。

3。長壽菜

長壽菜又名葉用甘薯，俗稱白薯葉、番薯葉、地瓜葉，四川稱之為苕尖，是甘薯的葉、葉柄和芽梢部 ，為旋花科牽牛花屬草本匍匐性蔓生植物。在熱帶為多年生。原產於熱帶美洲。

甘薯葉具有豐富的營養，是很多其他蔬菜不可比擬的，維生素C、B2、胡蘿蔔素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。研究發現，番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，但草酸含量較高。番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

另外，近代科學研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。

4。鳳仙花

鳳仙花，別名：指甲花，急性子，鳳仙透骨草，全株分根、莖、葉子、花、果實和種子六個部分。因其花頭、翅、尾、足俱翹然如鳳狀，故又名金鳳花。鳳仙花的身體有根、莖、葉子、花、果實和種子六個部分。花顏色多樣，有粉紅，大紅，紫色，粉紫等多種顏色，花瓣或者葉子搗碎，用樹葉包在指甲上，能染上鮮豔的紅色，非常漂亮，很受女孩子的喜愛。

民間常用其花及葉染指甲。莖及種子入藥。莖有祛風溼、活血、止痛之效，用於治風溼性關節痛、屈伸不利；種子稱“急性子”，有軟堅、消積之效，用於治噎膈、骨鯁咽喉、腹部腫塊、閉經。

5。金針菜

金針菜，又名黃花菜，金針花、黃花、黃花草金針的食用價值非常高。是一種清熱解毒、利尿的野菜。金針菜食用價值很高，具有清熱解毒利溼，抗菌免疫，通便、減肥、美容、抗衰老的功能；常吃金針菜，還有降低高血壓、養血補虛、美白肌膚、抗衰老、治月經少等功能。

6。荊芥

荊芥，別名：香荊薺、線薺、四稜杆蒿、假蘇，是唇形科、荊芥屬多年生植物。荊芥的適應力很強，性喜陽光，多生長在溫暖溼潤的環境中，全草都可入藥，入藥時用其乾燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮靜最佳，其營養價值高，能鎮痰、怯風、涼血。治流行感冒，頭疼寒熱發汗，嘔吐等。

7。薄荷

薄荷對於我們來說是不陌生的，提到薄荷就會想到清清涼涼的感覺，讓人感覺很清爽。薄荷，土名叫“銀丹草”，為唇形科植物。薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，可以用來治療感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，面板風疹搔癢，麻疹不透等症狀，對癰、疽、疥、癬、漆瘡也有效果，我們這裡有的老人會直接摘兩片葉子，揉揉放在眼睛周圍，有著很好的提神作用。除此之外薄荷還含有薄荷醇，該物質可清新口氣並具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

8。孢子甘藍

孢子甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，孢子甘藍的食用部分就是這一個個的小葉球，它的食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、做湯料、火鍋配菜、泡菜、醃漬等，而且這一種蔬菜的營養價值很高，含有營養豐富的蛋白質，維生素，都是人體所必需的，更重要的是，還有著很高的藥用價值，可以預防癌症，對我們的身體健康是非常有好處的。

9。穿心蓮

穿心蓮又名春蓮秋柳，一見喜，欖核蓮等，有的地方還被稱為苦膽草，味道略偏苦，穿心蓮有著清熱解毒的作用，但它還有著其他的藥效，可以用來消炎，消腫止痛，除此之外還有保肝利膽的作用。穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來治療青春痘和壓力導致的粉刺，對於幼兒因為消化不良引起的溼疹也有療效。它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥溼的功效。

今天小編介紹給大家的這幾種野菜，你們的家鄉有嗎？你們都吃過嗎？歡迎大家留言發表自己的想法，謝謝大家的關注。

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