味覺魔術師，能夠改變口腔味覺，將酸變成甜的，你吃過嗎？

在西雙版納傣族自治州熱帶植物園罕見的花卉和植物園，不僅可以隨著音樂起舞的草，還可以吃到開著黑花的插槽，以及不可思議的紅色果實。 吃了這個漿果，吃了酸東西也會覺得甜。 這種植物是神秘的果實（Richadella dulcifica ）。

神秘的果實是橢圓形的紅色果實，長度不過2釐米。 表面上並無神秘之處，但只要吃一點神秘的果實，幾個小時內味覺就會發生變化。 酸，苦，辣。 因為神秘的果實有這樣神奇的能力，所以被稱為“果園魔術師”。

“神秘果”的原產地不是中國，而是西部非洲熱帶雨林地區的植物，喜歡高溫潮溼，所以充足的日照、溫度、水分很重要。 種植時，土壤宜選用沙質土壤，排水、通風條件好，每天或隔日澆水一次，水量應充足。 “神秘果實”適合密植，適宜選擇有機質含量高的低窪地和緩坡地進行栽培。 南沙、番禺地區為沖積平原，土壤、氣候條件均適宜栽培。

“神秘果”每年有兩次明顯的花果期。 也就是說，2~3月開花，4~5月果實成熟。 4~5月第二次開花，6~7月果實成熟。 成熟的果實粒深紅色小果實中，有種子和少量帶白色甜味的果肉。 用盆栽栽培這種“神秘果實”，可以開花結果，是一種饒有趣味的觀賞和食用果樹。

“神秘的果實”的神秘不是花開的次數多，也不是果實的味道甜。 與其他水果相比，不僅肉薄，放入嘴裡嚼也沒有甜味。 其神秘之處在於，人吃了水果後，無論是吃酸的、苦的、辣的，味覺都會變甜。 原因是含有改變味道的蛋白酶（也稱為神秘果素），作用於人舌頭的味蕾細胞膜，從而改變人的味覺。 在面對酸得令人皺眉的檸檬堆時，只要事先把幾個成熟神秘的果實放在嘴裡嚼一會兒，酸檸檬放在嘴裡就不會酸，反而會覺得甜。 害怕苦藥的人，先嚐一粒神秘的水果再吃藥，就不會有辣味了。 因此，“神秘果實”的果實可以作為酸性食品的輔助劑和變味劑。

果肉中含有豐富的奇怪的糖蛋白、維生素c、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子中含有天然的固體酒精等，葉子中含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素

成熟的果實可以生食、製作果汁，可以製作濃縮藥片，果汁和無糖的檸檬冰棒（神秘果冰棒）種子可以製作生食和濃縮藥片。 葉子是純天然的植物味精。 不僅燉湯、火鍋、麵湯的底部，還讓湯變甜、美味、有營養。 可以做出各種風味的滷味； 也可以泡茶，或者和其他茶混合泡在一起，在口腔裡享受極致的茶文化