專治老寒腿，羊肉的花式吃法大全，驅寒又暖身

寒冷的冬天就要來了，很多手腳冰冷的人，又開始每天在被窩裡面瑟瑟發抖的日子了，睡了一夜，感覺腳還是這麼冷。這個因為體內寒氣重，而羊肉對於冬季來說，是一道不可或缺的一道滋補食材，驅寒又暖身。那麼你知道羊肉都有什麼做法嗎？今天，阿撩就帶你們去了解一下羊肉的花式做法吧！

首先是

香辣羊肉火鍋

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原料：羊肉、料酒、冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、蓮藕幹、無花果乾、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽。

具體做法如下：

1、在鍋裡裝上清水，燒開，放入料酒、生薑片、蔥白，然後把羊肉放進去煮5分鐘，撈起來，用清水洗去雜質；

2、在把其他的需要洗刷的食材，洗乾淨切好，放在一邊備用；

3、在鍋里加入適量油，放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火翻炒爆香，放入之前燙好的羊肉爆炒幾分鐘，加入料酒、老抽，、生抽、蠔油、蓮藕幹、無花果乾、紅棗繼續翻炒均勻；

4、加入適量的清水，大火燒開，關小火，慢燉1-2小時，加入少許的鹽就可以了。

第二道是

美鮮羊肉火鍋

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準備食材：羊肉800克，白菜頭（洗淨切成塊），水細粉絲，蝦仁，羊骨，豬骨，魚。

香菜（洗淨切成末，醃韭菜花，麻醬，料酒，腐乳，滷蝦油（有最好），辣椒油，醬油，香油，醋，蔥花，姜一塊。

作法：

1、把羊骨、豬骨、魚和姜洗乾淨切好，放入鍋裡面，加入清水，熬製成湯；

2、把羊肉凍硬，在凍肉裡面剝除肉頭、邊角、脆骨、雲皮、筋膜等，然後切成薄片，放在一邊的盤子上備用；

3、把蝦仁洗乾淨，加入骨頭湯裡面；

4、火鍋加木炭，把水燒開後，先下入少量肉片在湯中撥散，使其涮成灰白色時，隨即可夾出蘸著配好的調料吃，然後肉片下隨涮隨吃，切忌下得過多容易老化影響鮮嫩。

5、肉片涮完後，再加入白菜頭、細粉絲（也可用凍豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等），作為配菜使用。

好了，簡單又美味的羊肉吃法就交給你們了，冬天吃羊肉，多放一點姜進去，可以一邊驅寒一邊滋補身體，多吃一點，讓你的冬天不再寒冷，手腳都暖洋洋的。想要知道更多美食資訊的朋友們，記得點選關注我們撩吃貨哦，撩吃貨，撩你所愛。