老一輩的農民拿它來餵豬和洗頭，如今卻成了飯館中的高檔野菜

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以前的農村，老一輩的農民特別善於使用當地的野生植物，很多野生植物都有著特殊的效用，如今生活在農村的年輕人，很多人連地裡的雜草都分不清楚。

今天要說的這種植物，老一輩的農民拿它來餵豬和洗頭，如今它卻成了城市飯館中的高檔野菜，雖然價值高，但是農民卻不願意種植，這種植物就是墨旱蓮。

農村常見的一種草，只要一折斷它就會馬上變黑，不知是否因為這個原因，古人把它當成天然的染髮劑。墨旱蓮是菊科鱧腸屬的植物，它的真實名稱叫醴腸。

目前分佈較為廣泛，基本遍佈全國各地和世界亞熱帶地區，醴腸最高能長到60釐米左右，在嫩草時長得緩慢，等植株長出3到4片葉子的時候，它生長的速度就非常快了，它的莖分枝很多，摸著有點粗糙。

但很容易折斷，如果把它的莖枝放在手裡擠壓一下，就會出現黑色的汁液，因此在民間才被稱為墨旱蓮，它的葉子粗糙細長，花朵白色，等到花落時會出現一個似蓮蒂的種子囊。

為什麼大家給它起名叫墨旱蓮呢？那是因為它的莖稈部分的分支有很多，我們在野外看到它的時候，用手擠壓莖稈就會流出黑色的枝葉來，所以由此就得出這個名字。在花期會開出一朵朵白色的花朵來，等到花落之後就會長出像蓮蒂一樣的果實。

墨旱蓮雖然零售貴，但是市場需求量卻不大，一些飯館只是把它當成宣傳的噱頭，因為很多城市人不瞭解墨旱蓮，還以為是什麼高檔蔬菜，其實墨旱蓮在農村隨處可見。目前野生的墨旱蓮完全可以供給市場，種植完全是自討苦吃。瞭解更多相關資訊，請關注：農愛邦！