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大廚教大家幾道美味家常菜,簡單易學,好吃又下飯

2022-01-23由 星華快訊 發表于 畜牧業

沒有削皮刀怎麼削絲瓜

大廚教大家幾道美味家常菜,簡單易學,好吃又下飯

紅燒排骨

大廚教大家幾道美味家常菜,簡單易學,好吃又下飯

1。準備食材。

2。冰糖用刀背拍碎,蔥切小段,蒜切片,姜切絲備用。

3。鍋中放油燒熱,放冰糖,小火熬糖色。

4。慢慢地熬成淺褐色。

5。放入排骨翻炒,讓排骨均勻裹上糖色。

6。放入一瓷勺老抽上色。

7。放入八角,桂皮和香葉。

8。再放入蔥,姜,蒜,然後再放入二瓷勺料酒。

9。再倒入開水,讓水漫過排骨,大火燒開後轉小火,煲45分鐘。

10。還有少量湯汁時,放適量的鹽翻炒調味。

11。最後中火收汁,湯汁很粘綢,關火。

剁椒絲瓜

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1。將絲瓜去皮、清洗一下,切成滾刀塊。

2。蒜去皮切片,準備一匙剁椒。

3。炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蒜粒和剁椒炒香。

4。再加入剁椒一起炒。

番茄魚

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1。備好所需材料。

2。草魚去皮去刺骨,切小塊,用油、鹽、生抽、料酒醃20分鐘。

3。蒜頭剁沫,蕃茄切小塊。

4。在醃好的魚塊中加入1個雞蛋、生粉。

5。攪勻,放置5分鐘。

6。魚塊下油鍋炸熟。

7。盛起備用。

8。熱鍋冷油,下蒜沫爆香,下蕃茄炒5分鐘,調入鹽、白糖,炒勻。

9。加入魚塊炒5分鐘。

涼拌金針菇

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2。將金針菇洗淨剪去根部,然後一根根分開。

3。放入蒸鍋蒸一下,水開蒸2分鐘即可。

4。蒸好後用涼開水過涼,水控幹。

5。將香蔥、香菜、、小米椒切成段,大蒜切末。

6。黃瓜,胡蘿蔔用削皮刀削成條。

7。拌好料汁:放入蠔油1勺、白糖1勺、香醋l勺、香油2勺,鹽少許、味極鮮醬油2勺、蔥油2勺、辣椒油4勺、放入小米椒段、蒜末,熟芝麻攪拌均勻。

8。先將胡蘿蔔用料汁醃一會入味。

9。然後放入黃瓜和金針菇。