空心菜怎麼做有營養?快來看看吧

空心菜怎麼做有營養？

空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒之功效；食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的細菌群失調，對防癌有益；還可潔齒防齲除口臭，健美面板，堪稱美容佳品。此外，可預防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾

簡介：

空心菜因為莖部中空而得名，旋花科，甘薯屬，一年生或多年生草本植物，空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素，同時還含有氨基酸，磷，鐵，鉀，糖類等多種維生素和無機鹽。

食用功效：空心菜具有治便秘以及防暑解熱的功效，最適合夏天食用，本品含有鉀，氯等調節水液平衡的元素，可降低腸道的酸度，其中含的維生素a可抑制致癌物的活性，多食對防癌有益，他的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維由纖維素，半纖維素，木質素，膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動，治療便秘的作用，其中所含的煙酸，維生素c等能降低膽固醇，甘油三酯，還具有降脂減肥的功效，空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齵除口臭，還可以健美肌膚，堪稱美容佳品。

飲食宜忌：

1。空心菜性寒，體質虛弱，腸胃虛寒，寒性體質，腹瀉者，產婦不宜多吃。

2。空心菜因含鉀量高，尿毒症患者不宜多吃。

食療醫方：

1。緩解蛀牙疼痛

新鮮空心菜根加水，醋，煎煮之後漱口，可以緩解疼痛。

2。治尿結石，小便不利

取空心菜適量，洗淨搗取其汁，調入少許蜂蜜服用。

3。治無名腫毒

取適量空心菜搗爛，用酒炒過，敷於患處，然後包紮，一日換1次。

蒜茸空心菜

原料： 空心菜、蒜瓣、小紅椒、鹽、生抽、植物油。 做法：

1、空心菜去除老莖，折成寸段；2、蒜瓣切成末，小紅椒切成圈去籽；

3、鍋中放入清水，加入鹽和油燒開，將空心菜放入氽熟撈出盛盤；

4、將蒜末和紅椒圈放在空心菜上，淋入生抽，再澆上熱油即可。