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鵪鶉蛋別再滷著吃了,這樣做,一口一個,特別開胃!

2022-01-18由 健康小食者 發表于 畜牧業

鶉鵪怎麼處理

小編特別喜歡吃鵪鶉蛋,但是不怎麼愛吃雞蛋,不知道為什麼,可能是因為鵪鶉蛋很小,吃起來方便又容易入味吧。每次吃火鍋或者麻辣香鍋裡,小編必點鵪鶉蛋。鵪鶉蛋的個頭比較小,但它的營養價值卻很豐富,被認為是“動物中的人參”,也有“卵中佳品”的稱號。

鵪鶉蛋別再滷著吃了,這樣做,一口一個,特別開胃!

鵪鶉蛋別再滷著吃了,這樣做,一口一個,特別開胃!

鵪鶉蛋的營養價值不低於雞蛋,有較好的護膚美膚作用。鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質,腦磷脂和多種維生素等營養物質。可以補血益氣,強筋壯骨。同時它的氨基酸種類齊全,含量豐富。其中,鐵和核黃素和維生素a的含量,要比雞蛋高出兩倍左右。因此是虛弱病人,老人,兒童或孕婦的理想滋補食品。

鵪鶉蛋別再滷著吃了,這樣做,一口一個,特別開胃!

一般鵪鶉蛋我們都會滷著吃,今天小編給大家分享另一個吃法,味道麻辣濃郁,吃起來特別香。需要準備的食材有鵪鶉蛋,香辣醬,花椒油,生抽,水澱粉,白芝麻,油,蔥和番茄醬。處理鵪鶉蛋的時候,可以先找一個乾淨的盆,把鵪鶉蛋放入裡面,用清水浸泡一會兒。

鵪鶉蛋別再滷著吃了,這樣做,一口一個,特別開胃!

然後再拿乾淨的布,把鵪鶉蛋外皮中的水分和髒東西擦乾淨,這樣比直接洗更乾淨一些。鍋中倒水燒開,放入清洗好的鵪鶉蛋,煮大約煮8到10分鐘左右,撈出鵪鶉蛋,放在涼水中浸泡一會。浸泡過後撈出,剝掉鵪鶉蛋的外殼。取一個碗,在碗中倒入香辣醬,隨後倒入花椒油和番茄醬,攪拌均勻備用。

鵪鶉蛋別再滷著吃了,這樣做,一口一個,特別開胃!

往鍋中倒油,油熱以後,把鵪鶉蛋放入翻炒,炒到鵪鶉蛋外表發黃,有虎皮狀時,然後倒入調好的醬汁翻炒,這時加入一點生抽和白芝麻攪拌均勻。最後淋一點準備好的水澱粉勾芡。再撒上一些蔥花就可出鍋了。這樣一道又麻又辣的虎皮鵪鶉蛋就做好了。

鵪鶉蛋別再滷著吃了,這樣做,一口一個,特別開胃!

這樣做的虎皮鵪鶉蛋鮮香麻辣,蓋住了雞蛋本身的腥味,還有濃郁的麻辣口感,喜歡吃辣又同時喜歡吃鵪鶉蛋的朋友,可以試試。好像說的是我自己呢。不知道大家有沒有試過這樣的吃法呢?鵪鶉蛋你們一般怎麼做著吃呢?

小編今天的分享到此結束,歡迎大家多多留言評論!