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扁豆這樣做,我家一週至少吃2次,營養又美味,每次都要多吃2碗飯

2022-01-18由 秀廚娘 發表于 畜牧業

扁豆怎樣做才好吃

扁豆又叫眉豆,是一種營養豐富是蔬菜,有健脾、和中、益氣、化溼、消暑之功效。一般我們常做扁豆炒肉,清炒扁豆絲,扁豆燜面等等,今天廚娘與大家分享一種扁豆的新做法,簡單營養,下酒又下飯,喜歡的朋友一定要試試!記得關注+轉發收藏+評論!謝謝大家!

準備食材:

扁豆,五花肉,蔥,蒜,食用油,鹽,料酒,生抽,老抽,白糖。

扁豆這樣做,我家一週至少吃2次,營養又美味,每次都要多吃2碗飯

具體做法步驟如下:

扁豆清洗乾淨,去掉兩頭的絲。

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2。取一個碗,加入適量的五花肉餡,加入一半蔥末,加適量的鹽,料酒,生抽,順著一個方向攪拌均勻,攪拌至五花肉餡上勁後,醃製10分鐘。

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3。用刀將扁豆的一邊劈開,備用。

4。取一個開口的扁豆,塞入適量的肉餡,塞滿後,用筷子壓一壓,裝盤備用。

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5。鍋內加適量的油,加熱,油熱後,下入蒜粒,蔥末炒香。

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6。炒香後,放入扁豆,翻炒均勻。

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7。翻炒至扁豆變色,加入適量的鹽,生抽,老抽,翻炒均勻,加入適量的開水,水剛好沒過扁豆即可,蓋上鍋蓋,燜2分鐘。

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8。燜2分鐘後,開鍋,加適量的白糖提鮮,大火收一下湯汁。

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9。湯汁濃稠後,即可關火出鍋,出鍋再撒點香菜點綴一下,一道營養美味,下酒又下飯的肉釀扁豆就做好啦!

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溫馨提示:

扁豆比較嫩,燉的時間不要過長。

喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒來炒。

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