這幾道家常菜,超級下飯,好吃又不膩,趕緊學兩個吧!

雞背肉好吃嗎

還在為中午吃什麼而發愁嗎？不用怕，趕緊來跟著小編學學這幾道家常菜吧，好吃又不膩，保準你滿意。

一、茄汁鱸魚

你需要準備：鱸魚、蔥、姜、蒜、白糖、鹽、番茄醬、生抽、料酒、胡椒粉、生粉

做法：

1、將鱸魚處理乾淨洗淨後瀝乾水分，蔥切成段，姜、蒜切成片。

2、在魚的表面劃幾刀後撒上生粉。

3、鍋中放油，油熱後將鱸魚放進去煎。煎的時候注意不要讓魚煎散。

4、將鱸魚煎至兩面金黃後，盛出。

5、鍋中留少量餘油，油熱後放蔥薑蒜放進去炒香。

6、炒香後加熱水沒過魚，在跳入鹽、糖和生抽。

7、燒開後將鱸魚放進去，加入料酒，將魚的兩面都粘上湯汁。

8、最後加入番茄醬和胡椒粉。大火收汁湯汁濃稠即可出鍋。

二、焗土豆泥

你需要準備：土豆、火腿、乳酪、牛奶、鹽、雞精、黑胡椒

做法：

1、土豆洗淨去皮切塊，火腿切丁。

2、把切好的土豆放入蒸鍋中蒸熟後撈出搗成土豆泥。

3、將牛奶倒入在土豆泥中攪拌均勻。

4、拌勻後在土豆泥上撒上雞精、鹽、黑胡椒。

5、然後將火腿丁放進去充分攪拌。

6、將攪拌好的土豆泥放入錫紙盒中，平鋪好。

7、在土豆泥上放入馬蘇裡拉乳酪。

8、烤箱預熱後，將土豆泥入烤箱烘烤十分鐘即可。

三、紅燒豬頭肉

你需要準備：豬頭肉、姜、蒜、冰糖、南乳、鹽、料酒、老抽、油

做法：

1、豬頭肉洗淨，刮乾淨雜毛和汙垢，姜和蒜切末。

2、將清理好的豬頭肉切成大小均勻的塊。

3、炒鍋燒熱倒油，將蒜和姜放進鍋裡炒出香味，然後將豬頭肉放進去大火炒變色。

4、肉炒變色在鍋中調入鹽、冰糖、南乳、老抽和料酒繼續炒至豬肉上色。

5、豬肉上色後在鍋中加兩碗開水。

6、大火煮沸後將所有的都倒進電飯煲中煲。

7、煲一個小時後將豬頭肉盛出撒上蔥花即可。

四、培根芝士焗土豆

你需要準備：土豆、培根、雞蛋、芝士、香蔥、白蘿蔔

做法：

1、土豆清洗乾淨，培根切丁，蔥切蔥花，白蘿蔔切絲。

2、將土豆在蒸鍋中蒸熟。

3、把土豆掏空，不可太薄，然後放入白蘿蔔絲和培根丁。

4、將蒸好的土豆盛出放涼後掏空。

5、將雞蛋打入土豆中，放入芝士和蔥花。

6、電烤箱200度預熱後烤制即可。

五、醋溜藕片

你需要準備：藕、蔥末、薑末、鹽、油、醬油、醋、水澱粉、花椒油

做法：

1、將蓮藕洗淨削皮切成薄片，蔥和姜切成末。

2、鍋中燒開水將藕片放進去燙一下後撈出瀝乾水分。

3、炒鍋燒熱放油，將蔥薑末方汲取炒香，然後在調入醋、醬油、鹽和清湯煮開後將藕片放進去淋入花椒油即可。

六、醬油雞

你需要準備：雞、醬油、白砂糖、桂皮、八角

做法：

1、將雞清理乾淨，去內臟去頭去屁股去雞腳。

2、鍋中加醬油和清水（比例：2：1），桂皮、八角、白砂糖調味。

3、開火將醬油汁燒開。

4、醬油汁燒開後把雞放進去浸泡。

5、浸泡好之後，將雞腿和雞翅切下，將雞背雞胸切開，先將雞背肉切塊，擺在碟子底層。

6、在雞上淋上醬油即可。

你最喜歡哪道菜呢？