吃烤鴨時，老闆問你鴨架要炸還是煲湯別糾結，果斷說這4個字！

北京烤鴨作為北京的一道特色傳統美食，不只是北京的朋友愛吃其實也有很多的外地朋友去到北京也免不了的要去品嚐一番。很多人吃了北京烤鴨之後，都會對它的味道念念不忘，那是因為外皮酥脆，又流油的鴨皮，再搭配大蔥，黃瓜以及一些蘸料包著麵皮一起放進嘴裡吃，那口感真的是太香了。

只是不知道朋友們在吃北京烤鴨的時候，有沒有遇到被服務員問那麼一句話，就是說：“鴨架您是要煲湯還是要油炸呢？”其實很多的烤鴨店都會問顧客這麼一句話，其實這句話的潛臺詞就是：鴨架您是要打包帶走還是不要了呢？那麼我們在吃北京烤鴨的時候，服務員問我們了這一句話，我們的回答，一定要簡明扼要地告訴他4個字，具體是哪4個字呢，原因又是什麼呢？我們今天就一起來詳細地說一說。

因為平時我們在吃北京烤鴨的時候，其實我們付的那一筆錢，就是買了一種只烤鴨的價錢了。只是吃北京烤鴨的傳統，就是把鴨肉一片一片地片下來，然後再搭配一些蔬菜和醬料麵皮一起吃，這個時候片下來的鴨架子就會剩下，如果說鴨架子我們不要那麼商家，後續也會進行自己處理。

而其中的玄妙之處就在於，如果鴨架子我們不要了，那麼其實我們能吃到嘴裡的鴨肉也只有寥寥的幾片，花了不少的價錢就為了吃這幾口鴨肉，其實也挺不划算的，所以商家為了讓消費者覺得花了大價錢吃烤鴨也挺划算的情況下，就會問顧客這個鴨架子是要炸著還是煲湯。

剩下的這一個鴨架，其實哪怕是用來油炸之後，味道也是非常不錯的，只是鴨架上面剩下的肉就相對來說比較少了，如果說一些朋友喜歡喝點小酒的，那麼就可以讓商家幫你把剩下的壓價油炸之後，再搭配一些孜然和一些香料拌在一起用來下酒，味道也是非常的不錯，而如果是喜歡喝湯的朋友，就可以讓老闆把鴨架拿去煲湯，燉出來的湯香味也是非常的濃郁，哪怕第2次回鍋用來拌麵吃也是非常不錯的，但是前提是這個鴨架子我們是一定要帶走的。

首先我們把鴨架帶走是為了節約省錢，相對來說也比較划算，畢竟我們花了錢，其實是買了一整隻烤鴨而不是隻買那一部分的鴨肉，其次鴨架子雖然肉已經沒多少了，但是經過後續的加工之後，還是可以變成一道非常不錯的美食，最後如果我們不把壓價打包帶走，商家有可能也會把剩下的鴨架子扔掉，那麼就是造成了不必要的浪費，哪怕商家不扔也有可能就淪落到其他的消費者的打包袋裡。

也會有些朋友礙於面子，覺得吃東西打包就會顯得不夠大氣，但其實吃烤鴨鴨架一般都是可以打包的，所以大家不需要礙於顏面就覺得不想打包帶走，或者如果當時比較多朋友一起聚餐的話，大家也可以直接讓商家現場處理，把鴨架油炸或者直接煲成湯也算是聚餐的時候加了一道菜那麼相對來說也省錢了。

所以我們平時再去吃北京烤鴨的時候，如果遇到服務員問你鴨架是要油炸還是煲湯的時候，大家記得要說4個字，那就是打包帶走。先選擇好想要加工的方式，然後再把壓價帶走或者直接堂食，就不會造成不必要的浪費，而且這也是一個不成文的傳統，不需要覺得會丟了面子。

所以大家知道下次去吃北京烤鴨的時候，應該用什麼樣的正確方式來吃了嗎？平時吃上的鴨架，大家是習慣用來油炸還是用來燉湯呢？歡迎在評論區一起分享哦，如果大家覺得我的分享有用，也別忘了點贊，評論和關注三連安排起來哦。

想了解更多精彩內容，快來關注

南寧美食大咖