長得很像狗屎，營養卻很豐富，可以提高人體免疫力

大部分人在買食物的時候，第一印象就要挑選外表比較好看的，那些看起來很醜或是很髒的食物，很不受大家的歡迎。其實有很多食物長得很醜，看起來還很髒，但是它的營養價值很高，吃起來也很美味，松露就是其中一種，長得很像狗屎，營養卻很豐富，可以提高人體免疫力。

松露是一種菌類，是一種很少見的菌類，只有少數國家才有，我國部分地區也有它的蹤影。松露很珍貴，在歐洲松露、魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚”。松露主要生長在大樹下面，散佈於大樹底下方圓150釐米左右的位置，並不所有大樹底下都能長出松露，一般是生長在櫟樹、橡樹、松樹、柳樹、榛樹、椴樹下。松露的生長條件很苛刻，對於氣候和土壤都有嚴格要求，一般地方是生長不出來的，無法人工培育，數量非常少，使它變得很珍貴。

松露的種類有很多，有白色的，也有黑色的，不同松露的大小是不同的，小的只有核桃那麼大，大的比成年人的拳頭還要大。世界最大的松露，是在2016年4月，澳大利亞發現的，重達1。5千克。松露生長週期只有一年，成熟期為每年12月份開始，一直到第二年的3月份，所以松露的採摘時間為每年的12月份至3月份。

松露雖然是菌類，但是和一般菌類有很多區別，一般菌類都很柔軟，而它卻很堅硬。松露的營養成分很高，含有大量的蛋白質、脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等。

白松露和黑松露吃法和味道有很大的區別，黑松露不可以生吃，而白松露可以生吃，白松露的味道要比黑松露濃一些。白松露和黑松露營養成分都差不多，多吃松露可以抗衰老，抗效勞，提高人體免疫力，達到強身壯體的作用，老年人吃松露可以防止痴呆症。