螃蟹別隻會水煮，教你不用一滴水，鹹香又鮮美，大人孩子都搶著吃

這秋天一到，天氣是逐漸的變涼了，但吃貨和食客們的心卻逐漸熱烈起來了，因為秋天的美食是真的種類繁多，且美味無窮，要是推選一個最適合吃的季節，秋天自然是當之無愧的了。春天，雖然萬物復甦，但也有美食呈現在大家的眼前，可春雨綿綿，冬天的寒冷還未散去，這個時候也沒有心情吃美食了；夏天就別說了，只要有西瓜就夠了，天氣太熱了也沒有什麼好胃口；至於冬天就更別說了，寒冷的北風將想吃美食的心情全都吹沒了。而秋天是最好的，秋高氣爽的時節，吹著涼爽的秋風，聞著桂花的芳香，那定是胃口大開的了。

而在秋天的各種美食中，小編最喜歡的美食就是螃蟹了，秋天的螃蟹最為肥美，也引得無數人的垂涎和追捧。螃蟹由於自身就很美味，不需要再進行過多的、花裡胡哨的做法，只需水煮就能將螃蟹的美味給展現出來。但總是用水煮，會不會有些乏味呢？當然了，肯定會有人說什麼炒螃蟹和油燜螃蟹，小編的想法是，如何不用水煮，也能吃到螃蟹的原汁原味。那麼今天，小編就來給大家分享一道不用一滴水就能完成的一道關於螃蟹的美食。螃蟹別隻會水煮，教你不用一滴水，鹹香又鮮美，大人孩子都搶著吃，大家是不是很期待呢？那麼現在，就請大家跟著小編，一起來學習如何不用一滴水做螃蟹吧！

【食材準備】

螃蟹5-6只，海鹽（或者粗鹽和精鹽）1200克，生薑1塊，八角2-3顆，花椒1小把

這道美食的製作材料可以只用精鹽和螃蟹來做成，但小編為了增添其中的風味，加入了一些香料。鹽的選用可以是海鹽，也可以是粗鹽或者精鹽，這裡小編就用了海鹽來製作。

【做法】

步驟一：先檢查螃蟹的新鮮程度，待全部檢查好之後，將螃蟹用清水洗淨，用刷子仔細地將螃蟹刷乾淨，清洗乾淨之後，用繩子將螃蟹捆綁好，放在盤子裡備用。將生薑用刀切成薑片，切好之後放在盤子裡面備用。清洗螃蟹的時候注意不要給螃蟹夾到了。

步驟二：起鍋，用小火將鍋熱一下，等到鍋中的溫度升高之後，將準備好的海鹽放入鍋中，不斷翻炒至海鹽變熱之後，將切好的薑片、八角和花椒放入鍋中，將海鹽鹽和這些香料一起翻炒。

步驟三：當海鹽的顏色被炒的微微發黃，鹽中香料的香味被炒出來之後，先關火，將捆綁好的螃蟹放入鍋中，可以用勺子將海鹽和香料蓋在螃蟹上，如果不怕燙的話，用手將海鹽和香料蓋住螃蟹是最好的。全部弄好之後，將鍋蓋蓋好，開大火蒸2分鐘，再轉中火燜煮10分鐘。

步驟四：10分鐘之後，將螃蟹從鹽中取出來，把鍋中的鹽用鍋鏟翻炒一下，再把螃蟹換一個面，用鹽將螃蟹覆蓋，蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘，之後便出鍋。

一道美味的鹽焗蟹，完成。

這道菜用鹽焗的方式將螃蟹的味道再次提升，沒有用一滴水，但依舊美味。今天的美食就介紹到這裡，如果大家還有什麼好吃又美味的美食烹飪方法，歡迎在評論區下方留言評論！