這麵包不揉麵，自然醒發，新手都能做，像做饅頭一樣簡單，太好了
2022-01-12由 瓢飲原愛 發表于 畜牧業
惠聯醒發箱好嗎
這麵包新手零失敗，不揉麵，不送發酵箱，和做饅頭一樣簡單，真好！
麵包香甜美味，不管是做為零食還是餐點，都是不錯的選擇，現在生活中，很多家庭離不開面包，幾乎每天吃，一些親平時工作太忙，沒時間做麵包，一些親常做，有成功也有失敗，不管如何，想吃麵包，尤其是經常吃麵包的親，還是自己做麵包，既健康又美味，今天小編分享一款由蜜豆和蘋果做的麵包，蜜豆和蘋果的甜混合麥香，外酥裡軟，口感豐富，咬一口，那種甜蜜，真叫幸福啊！
這麼好吃的麵包，做法卻非常簡單，這麵包不揉麵，自然醒發，新手都能做，像做饅頭一樣簡單，太好了！
看完先收藏，找週末或閒暇時間做一回犒勞一下自己和家人，吃一次不一樣的麵包，別再每天咬麵包片了哦！
蜜豆蘋果麵包製作食材用料：
麵糰食材：高筋麵粉200克，白糖20克，酵母3克，食鹽1克，溫牛奶130克，雞蛋1個，黃油或玉米油20克。
香酥粒食材：低筋麵粉（沒有用普通麵粉）30克、糖10克、玉米油10克
餡料：蜜豆，蘋果
如果家裡麵粉袋子上沒有寫明具體什麼粉，看袋子後面的成分表，如果蛋白質成份為18%或以上就可以用。如果沒有高筋麵粉，購買也不方便，也只能用普通麵粉代替，但沒有高筋麵粉做出來的好。有面包粉用麵包粉最好。
用黃油做的麵包最好吃，如果沒有黃油或購買不方便，用無味的玉米油或大豆色拉油代替。
隔水融化的黃油與溫牛奶溫度不可過高，否則酵母會失效，手觸碰感覺溫和即可。
不揉麵，自然醒發做麵包第一步：攪面
1、將麵粉、酵母、白糖、食鹽、酵母混合，攪拌均勻。
2、打入雞蛋，溫牛奶邊倒邊攪拌，牛奶倒完繼續攪拌至無干粉顆粒。
3、將隔水融化的黃油或食用油倒入麵糊中，邊倒邊攪拌。
4、油倒完後還要繼續攪拌至油完全與面融合，要一直朝一個方向攪拌，明顯感覺麵糰上勁，阻力越來越大即可。
5、攪好的麵糰，蓋保鮮膜，放溫暖處醒發至2倍大再製作。
不揉麵，自然醒發做麵包第二步：製作麵包
1、面板撒粉，用筷子或矽膠鏟將醒發2倍大的麵糰挑到面板上，
放的時候，光滑面朝下，雙手沾乾麵粉
，將麵糰按壓排氣，
醒好的面不要再揉
。
2、將麵糰分割成大小均勻的兩份，
拎住四角往中心團成光滑麵糰
。
3、將兩個麵糰分別擀成薄厚均勻的圓形或方形薄面片，圓形還是方形，根據模具決定，用8寸圓形或方形模具都可以。
4、模具內部刷油，底部與四周都要刷勻，
模具刷油，用黃油最好
，沒黃油的用玉米油或大豆色拉油。
5、將擀好的兩個面片，放一張入模具。用手稍做整理，使其平整。
6、
將蜜豆餡鋪入，四周留白，不要完全鋪滿
。鋪完，用手略做按壓，使之與面片略做融合。
7、放入第二張面片，蓋在蜜豆上面，也要用手略做按壓，使之與蜜豆融合。蒙上保鮮膜，放溫暖處二次醒發至2倍大。
不揉麵，自然醒發做麵包第三步：裝飾面包與烤制面包
1、製作香酥粒，將低筋麵粉（沒有用普通麵粉）30克、糖10克、玉米油10克，混合在一起攪拌均勻，
用雙手搓成均勻的小顆粒
。
2、將蘋果去皮去核，切成薄片，
蘋果片越薄越好
。
3、將二次醒發至2倍大的麵包胚，先擺蘋果片，後撒香酥粒。
擺蘋果片的時候動作要輕柔，不要碰了醒發好的麵包胚。
4、烤箱提前預熱，上下層180度，烤箱中下層，烤約20分鐘，
烤箱品牌不同，烤制時間略有區別，根據自已烤箱調整時間
。
5、烤熟的麵包，出爐後，放到桌子上輕震兩下，
震出面包裡面的熱空氣
，防止冷熱衝擊，麵包塌陷。
烤好的麵包要趁熱脫模
，由於模具底部和四周抹油，很好脫模，倒扣即成。將脫模的麵包放到烤網或烤架上晾涼就可以切著吃了，
麵包一次吃不完的，裝保鮮袋密封，3天內吃完即可，不要放冰箱冷藏，冷藏麵包會迅速老化，口感極差，如果時間長吃不完，放冷凍，再吃的時候回溫加熱即可。
這麵包烤出來，外酥裡軟，特別的好吃。
這麵包，沒有難以掌握的揉麵過程，攪一攪就可以了，也不用發酵箱，自然醒發就好了，如同做饅頭一樣簡單，親們都找時間做一做吧。
麵包上面酸甜的蘋果片，內裡甜蜜的蜜豆，鬆軟的大蜂窩，光看著就想吃。
麵包的側面，能清楚地看到香酥粒和誘人的蘋果片。
小編今天做了兩個麵包，一個8寸圓形，一個8寸方形，圓形的麵包送人，方形的自家切著吃了。
不揉麵，自然醒發做麵包小貼士：
1、所給食材用料為8寸方模或圓模麵包用料，親的家裡如果是6寸大小的模具，用料減半，不減量，麵包太厚了不好熟，會導致上下糊了，中間還不熟的現象。
2、麵包餡料，不喜歡蜜豆的，中間可以放其它喜歡的餡料，如果醬或巧克力醬等。
3、上面的裝飾水果，可以放其它喜歡吃的水果，如菠蘿片、香蕉片等。
今天分享的“
這麵包不揉麵，自然醒發，新手都能做，像做饅頭一樣簡單，太好了
”就到此，喜歡的親，歡迎關注、點贊與分享，謝謝！