雲南這種野生菌屬十大名菌之一，曾是歷代王朝貢品，可賣250一斤

菌類，相信大家都不陌生，這種在各種高山或森林的隱秘角落生長的小小生物，讓人類淪陷在它們獨特的鮮味裡，人類對於菌類的喜愛從各方面就可以看出來。在雲南就有一種長在懸崖上的野生菌類，形似虎爪，香味奇特，吃起來肉質細嫩。這種菌類的名字叫做虎掌菌，是十大名菌之一。野生虎掌菌非常珍稀，即使在野生菌類眾多的雲南省，也僅有麗江等幾個地方才有生長。下面就讓小編帶著大家一起來全面瞭解一下這種虎掌菌吧。

一、虎掌菌多少錢一斤？

虎掌菌因為目前市場上的數量非常稀少，所以價格相比其他菌類也更加昂貴，具體價格根據上市季節的不同而稍有差異，花語三農小編將虎掌菌的大致價格行情整理如下，以供大家在購買時作為參考：

1、鮮虎掌菌的價格

8月開始虎掌菌陸續上市，價格最為昂貴，鮮虎掌菌的價格在150-250元/斤左右。

9月為虎掌菌的上市高峰期，鮮虎掌菌價格稍有下降，其價格在100-150元/斤之間。

9月過後鮮虎掌菌開始逐漸下架，價格又會有所上漲，1斤價格在120-180元/斤左右。

2、乾製虎掌菌的價格

幹虎掌菌相比鮮虎掌菌的價格也更加高昂，因為1斤左右的虎掌菌幹品，需要消耗10斤的鮮虎掌菌才能乾製成。而幹品虎掌菌也分為三個等級，根據等級定價有所不同。特技幹品虎掌菌價格最高，為400-500元/斤左右，一級幹品虎掌菌價格在320-380元/斤之間，統貨幹品虎掌菌價格為250-280元/斤。

二、虎掌菌的營養價值

作為十大名菌之一，又曾是歷代王朝的貢品，那麼虎掌菌包含的營養肯定是非常豐富的。根據資料顯示，虎掌菌的幹品包含了17種氨基酸，其中有7種氨基酸是人體必需的。除此之外，虎掌菌還含有豐富的礦物質和微量元素。

三、乾製虎掌菌如何存放？

1、存放的位置

乾製虎掌菌容易吸潮，從而長黴變質，所以存放位置非常重要，最好存放在乾燥陰涼、通風透氣的位置，為保持乾燥，也可在存放的容器里加入一些石灰塊等吸溼。

2、注意密封

虎掌菌作為一種食用菌類，富有營養，因而也容易變質，貯存的容器其密封性一定好，比如瓷缸等都可以。另外要注意不要頻繁開啟蓋子。

3、注意不可混存

乾製虎掌菌有較強的吸附性，有條件的話，最好不要和其他食物類混合存放，以免味道混在一起。

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以上就是關於虎掌菌價格行情、營養價值、存放方法的一些內容介紹，目前虎掌菌雖然已經有了人工栽培，但還處於嘗試的研究階段，未有規模種植，所以虎掌菌的產量還是依靠於野生。每年8-9月份，虎掌菌就會從高山懸崖的草叢深處長出，人工採摘十分困難，建議想嚐鮮的朋友不要貿然去進行採摘，可在市場上進行購買。當然，也要注意質量的辨別。各位朋友，你吃過這種虎掌菌嗎？味道如何呢？

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