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雞腿怎麼做才好吃,這做法好多人不懂,軟爛入味,比油炸健康多了!

2022-01-11由 希望了土星 發表于 畜牧業

怎樣煮雞腿才好吃

雞腿是很多朋友都特別喜歡吃的一種肉類,因為雞腿是雞身上最好吃的部位之一。雞腿的做法非常多,有炭烤,有油炸,還有蒸煮。今天咱們跟大家分享一道黑椒雞腿的做法,這道雞腿不油炸,這樣吃著更健康,而且做出來之後非常美味,非常軟爛入味,又特別下飯。如果你對這個黑椒雞腿的吃法也比較感興趣,那麼咱們就一塊看一下這道黑椒雞腿具體的烹飪步驟吧。

【黑椒雞腿】

【烹飪食材】雞腿,食鹽,麵粉,胡椒粉,生抽,蠔油,洋蔥,食用油,白糖,老抽,啤酒,黃瓜

【烹飪步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是黑椒雞腿,這樣做出來的雞腿非常好吃,不僅特別入味,而且吃起來特別健康。接下來咱們就一塊準備一下黑椒雞腿的烹飪食材吧。先準備適量的雞腿,能吃幾根就準備幾根,準備適量的食鹽,麵粉,胡椒粉,生抽,蠔油,然後準備半個洋蔥,適量的食用油,食用油可以稍微多一點,接著再準備一勺白糖,適量的老抽,一瓶啤酒和半根黃瓜即可。

雞腿怎麼做才好吃,這做法好多人不懂,軟爛入味,比油炸健康多了!

2、先把咱們準備好的雞腿取出來,將它放到一個大盆中,接下來咱們向雞腿中加入適量的食鹽,然後倒入清水,將食鹽攪拌至融化。接下來再向雞腿中加入適量的麵粉,將它們攪拌均勻,利用食鹽和麵粉清洗雞腿可以將它們清洗得非常乾淨,清洗完了之後先取出控幹水分。

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3、接下來再將雞腿放到大盆中,然後倒入適量的清水,將其清洗一下,清洗完了之後控幹水分。在已經沒有水分的雞腿上先用刀切開。直接切到雞骨頭的位置,然後沿著雞骨頭的旁邊再切開,切斷相連的雞肉,取出雞腿骨,將去骨的雞腿肉放入到盤中。

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4、接下來咱們再向雞腿肉中加入一勺食鹽,一勺胡椒粉,一勺生抽和蠔油,下手抓拌均勻,放到一旁醃製一會。這樣醃製可以讓雞肉充分入味,吃起來更加好吃。雞腿肉醃製上了之後,咱們再來處理一下洋蔥。

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5、將去皮的洋蔥對半切開,然後再切片,接下來再切條,將它們整理散開裝入到盤中備用。鍋中倒入適量的食用油,油熱之後先下入洋蔥煎制一下,用小火煎製出洋蔥的香味,一直煎到洋蔥表面微黃的時候咱們將洋蔥控油撈出。

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6、鍋中留下煎制洋蔥的油,然後把咱們醃製好的雞腿放進去煎一下,用中火煎制三分鐘,煎至雞腿底部定型微黃後翻面用小火慢慢煎制,一直煎到兩面微黃之後加入一勺白糖和適量的老抽,再加上一罐啤酒,加啤酒可以使雞肉更加嫩滑鮮香,去腥解膩,提升口感。多翻幾次面,讓雞肉受熱均勻,煎至湯汁變得濃稠均勻地包裹雞肉就可以了。

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7、將雞肉取出來放到案板上改刀切成小塊放入盤中,再搭配上黃瓜絲,美味的黑椒雞腿就完成了,你喜歡嗎?

【小貼士】

1、雞肉一定要充分清洗乾淨。

2、在煎雞腿肉的時候火候不能太大。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支援!

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