芒果別再只是生吃了，把它和這肉一起炒味道香甜可口，消脂又開胃

最近我家餐桌上的肉類總愛加水果一起烹飪，肉和水果的搭配味道特別好，入口清爽無比，吃起來還完全不油膩，消脂解膩，口感極佳，冬天裡吃上這樣一道菜感覺完全沒有負荷。

今天我要給大家分享的是用芒果炒的牛仔粒，這道菜品有亞熱帶風味，金燦燦的芒果和牛肉搭配起來，使牛肉的味道雜夾著芒果的香甜味，好吃得不要不要的。

【黑椒香芒牛仔粒】牛肉粒500克，芒果1個，紅椒半個，黃椒半個，黑椒碎3克，蠔油15克，生抽30毫升，鹽3克，料酒5毫升，植物油15毫升，開水200毫升

【製作步驟】

1、準備好材料

2、鍋裡煮開水後放入牛肉粒焯燙，焯燙時加入少許料酒

3、把焯燙好的牛肉粒倒入瀝水籃裡，用清水沖洗一下牛肉粒

4、鍋裡熱油後，倒入濾去水分的牛肉粒翻炒至表面微黃

5、加入適量開水，蓋上鍋蓋大火燒開

6、鍋里加入30毫升生抽，磨入黑椒碎

7、擠入15克蠔油，勺入少許鹽，攪拌均勻後，轉小火燒10分鐘

8、燒至湯汁濃稠後加入洗淨切好的黃紅椒翻炒均勻

9、、最後加入切成小方塊的芒果粒翻炒均勻即可

【小貼士】

1、牛肉粒要先用料酒焯燙處理一下，這樣可以去除牛肉的血腥味

2、牛肉加入開水煮可以讓牛肉肉質更細嫩，煮的時間可以依據個人爐火的火候不同，燒至湯汁濃稠即可

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