怎樣辨別em菌種好壞？em菌種如何啟用才正確？

每個人都想用到物美價廉的em菌種，但是，我們卻又總是缺乏對價格的判斷標準，作為EM菌種生產企業，我們有義務為您提供一些有價值的參考標準：

1。正宗的菌種一定是要啟用的，那些不需要啟用的一定是擴繁後的，無論他們怎麼圓謊，他一定不是原種；

2。正規廠家生產的菌種是以凍乾粉做載體的，所以，菌種看起來是細膩的，而小工坊因為沒有這些條件，他們是用粗糠或者鋸末做載體的，所以菌種很粗糙，也無法保證菌種能否成活。

3。越是不知名的品牌越要叫囂含菌量有多高，因為他知道你喜歡含菌量高的，而你卻沒辦法證明他的含菌量是否屬實；

4。這也是最重要的一條，任何時候都要相信一分價錢一分貨，祖宗留下來的經驗，千年不變的道理，有些菌種賣十來塊甚至幾塊錢，我們只能說這個價格連生產成本都不夠，但是，如果你還非要貪圖他的便宜，那你不是明擺著要上當了嘛！連馬雲都說：“25塊錢就想買一個勞力士手錶，這是不可能的，這是你自己太貪了。”

em菌種如何啟用？

使用前的材料在準備：以1瓶啟富em菌種為例：1瓶啟富em菌種需要1公斤紅糖，10公斤水；紅糖請選用甘蔗做的紅砂糖，各地叫法不同，如：老紅糖、紅砂糖、赤砂糖、蔗糖；水的話請儘量選擇乾淨的井水，泉水等、如果是自來水的話，需要提前放置48小時，讓自來水中的氯氣揮發出去。

首先，準備1個帶蓋子能夠密封的塑膠桶，可根據用量多少選擇塑膠桶的容量大小，然後用水將塑膠桶內壁沖洗乾淨晾乾待用，然後，把1公斤紅糖加到水中煮開，一般3公斤水即可煮開1公斤紅糖，向煮開後的紅糖水中加入準備好的井水，加至10公斤即可。此時，確定水溫不超40度的時候，將啟富em菌種加到混合後的紅糖水中並攪拌均勻。最後，把攪勻後的菌液蓋好密封（儘量在蓋子下面墊上一個塑膠膜再擰緊，這樣密封更好）放置到15-40度的環境中。一般發酵2-10天即可成功。（時間跟溫度的關係，溫度範圍是：15度需要10天左右；20度需要一週左右；25度，需要5天左右，35度需要3天左右，40度2天左右！聞到酸味或者酒味的時候，就可以用啦。）

自制em菌發酵過程的注意事項：紅糖必須用開水煮開，不能簡單用熱水融化，發酵過程的溫度要注意是恆溫，如果溫差過大有可能會出現粘稠的現象，如果要人工加溫的話，注意溫度不要超過40度。發酵過程請密封好，不要因為好奇心強時不時開啟看看。

自制em菌發酵成功的標誌：成功後開啟容器能夠聞到酸味或者酒味即可使用；如果說還是紅糖味道，那就是溫度低了或者時間不夠，繼續密封發酵；如果是臭味，那就是失敗啦，也可以動手測下em菌液的PH值，一般PH值範圍是3-5之間，呈酸性。

em菌種啟用