肇慶好福傳統土榨花生油技藝，傾力打造“永豐好日子”行業新標杆

在肇慶市高要區一家叫好福花生油廠，隨著車間機器的轉動，空氣中飄散著醇正濃郁的花生香味。

肇慶市高要區好福食品有限公司負責人梁女士稱，為了讓消費者享受純正、地道的花生油，好福花生油廠生產的“永豐好日子”花生油經過12道工藝，採用源自1918年的傳統精髓，精選非轉基因珠豆，不調進一滴其他油品，絕對純正、地道，我們做到1：0的承諾，傾力打造“永豐好日子”就是純正地道花生油的新標杆。

據瞭解，傳承1918年木榨工藝精髓，在技藝傳承發展過程中，融匯近百年地道花生油木榨傳統經典技術，以秘法小榨工藝，選料嚴謹、配料均勻，加工適度、蒸炒有序，堅守小批次壓榨，充分榨取花生天然醇香，保證所產花生油便於自然儲存，味道純正、濃香四溢，符合中國人對色、香、味俱全的營養安全健康飲食的追求。

梁女士介紹，企業的發展就是要回歸自然，傳承1918年木榨工藝精髓，採用古法壓榨，讓消費者吃到健康又營養的地道花生油。

為確保原材料安全，肇慶市高要區好福食品有限公司從源頭抓起，在肇慶鼎湖長壽之鄉建立了種植基地，不打農藥，山水灌溉施農家肥。梁女士說，“永豐好日子”花生油就是要讓老百姓吃得健康，吃得放心。

雖歷經歲月變更，但每一代的榨油師都一直堅持一個理念，就是“精選優質非轉基因花生，榨取不可超越的天然花生油”。這種執著，讓古法榨花生油得以傳承至今天，他們力求不斷提升產品品質，做中國純正、傳統、零新增的“永豐好日子”純正地道花生油，以此來滿足消費者的需求，並得到社會的廣泛認可和消費者的大力支援。

目前，“永豐好日子”花生油在生產流程上也非常講究，在採用傳統純物理壓榨工藝的基礎上，結合先進的流水線生產，整個生產工序保持六道程式：一、花生篩選，也就是人工方式篩選花生，保證品質；二、高溫消毒，把篩選過的花生傳送到蒸汽消毒管道進行清洗以及消毒，有效地降低黃麴黴素的產生；三、鍋爐煎炒，消毒後的花生經過自然風乾後，由傳送帶進入鍋爐，使用控溫儀器配合傳統柴火進行煎炒；四、物理壓寨，花生煎炒後，透過傳統的壓榨機進行物理壓榨。五、過濾靜置，壓榨出來的花生油經過物理過濾，存放在儲存罐12天自然沉澱，不新增任何化學物質；六、檢測灌裝，靜置過後，對花生油進行檢測，並留樣儲存。花生油檢測合格後，在無塵灌裝間進行灌裝包裝，保證花生油的絕對無汙染的食品安全。

在檢測的時候，“我們會每間隔半小時在一線生產車間的關鍵環節進行取樣檢驗，除常規的檢驗之外，另外還要對花生油進行香味、色澤等感官方面的檢測。”梁女士說。

在做好產品的同時，好福不忘初心，發展不忘回報社會，近年來，好福企業一直髮揚敬老愛老的美德，每逢過節都要下鄉走訪慰問老人，併為他們送上愛心。

近些年來，隨著產品影響力的擴大，“永豐好日子”花生油在當地發展基礎良好，受到肇慶當地民眾普遍歡迎，同時也不斷遠銷國內外諸多地區。肇慶市高要區好福食品有限公司堅持以消費者健康、安全、綠色的食品為己任，傾力打造“永豐好日子”純正花生油行業新標杆，為消費者健康做貢獻。