立秋貼秋膘了嗎？這碗魚尾湯正合適，甘甜好喝又不膩，做法特簡單

不知不覺已是一年中第十三個節氣立秋了，算是正式進入秋天了，大家千萬別大意不防暑降溫哦，以往炎熱氣溫依然未消除。這段時間開始，

飲食應從清淡逐漸提高到多脂肪

，讓身體從現在開始吸收多一些的營養，來過渡秋天。

立秋後，很多地方的習俗都不太一樣，有的地方要吃西瓜，有的地方要吃餃子，有的地方要吃肉。而我們這裡喜歡喝肉湯，什麼肉都行，只要是肉煮湯就好了，最好還

富含蛋白質和脂肪的湯

，哈哈，這樣不就符合貼秋膘的理念嗎？

今天給大家介紹一道魚尾湯，含有豐富的蛋白質，再經過熬湯後，析出的蛋白質更容易被吸收，而且味道更好了，就讓這一道“蛋白湯”來

助你一臂之力，順利度過秋天吧

，這道湯也適合平常煮來喝，正所謂好東西不嫌貴，好湯不怕多喝。

為什麼這道魚尾湯適合立秋後的飲食呢？因為呀，雖然是進入了立秋，但飲食還是應該循序漸進，

這段時間應該先讓腸胃適應一下，熬煮一些比較清淡但富含蛋白質的湯品，之後才應該逐漸提高脂肪的吸收。

而這道魚湯是廣東人時常做的一道生滾湯，

用時無需過久，只需要10來分鐘便可做好

，口感甘甜，湯汁奶白，最重要的是營養豐富，適合一家大小。

做這魚尾湯

想要湯汁奶白，其實很簡單，把魚尾煎一下

，便可實現，一起來看一下如何製作的吧。

魚尾節瓜湯

所需食材：魚尾一條、節瓜一條

所需配料：香菜一把、薑片適量、胡椒粉適量

烹飪步驟：

1。首先在魚尾兩邊切開幾道口子，這樣方便魚肉熟透，也方便蛋白質的析出。

2。節瓜去皮後，切成小條。如果想吃節瓜的話，建議節瓜切成大小適中的條，這樣煮完湯品後也不至於太過軟綿夾不起來。

3。熱鍋，加入少許的食用油，把薑片墊底，然後把魚尾放入，把兩邊稍微香煎一下。不經過香煎的話，湯汁比較難變白哦，除非煮很久，但這樣就會讓蛋白質變成垃圾營養了。

4。加入適量的清水，大火燒開。這裡建議加入清水，因為這個清水是涼的，因此可以讓魚肉漸漸析出蛋白，如果加入熱水，就會很快把魚尾外層的肉燙熟而鎖住裡面的蛋白，這樣就難以析出了。

5。水開後，加入節瓜一起煮10分鐘。節瓜煮10分鐘剛好不軟不硬，吃起來不費勁。

6。十分鐘後，加入香菜。其實不喜歡香菜的朋友，可以不加，換香芹代替也行。

7。接著加入適量的食鹽增味，加入少許的胡椒粉去腥，便可出鍋咯。

這道湯用時不超過15分鐘，就可以做出來了，非常簡單便捷，而且營養和口感都還不錯。

魚尾的話，還可以蘸著醬油吃，就是小刺太多，有條件的朋友把魚尾換成那些少刺的魚尾也是可以的。

榮耀小貼士：

1。魚尾香煎一下可以讓湯汁更濃白。

2。加入清水煮，蛋白析出更豐富。

3。此湯講求生滾，所以用時無需太久，15分鐘左右就行。

好了，今天的魚尾節瓜湯就分享到這裡啦，立秋後可以常喝它，讓身體補充蛋白，順利度過秋天。喜歡的朋友請給個贊吧，您的支援是我創作的動力哦。感謝大家閱讀，這裡是榮耀美食，關於美食，榮耀分享。#美食測評團# #8月吃什麼#