名聲能值多少錢“撒鹽哥”天價牛排吐槽一片

你願意花1000多英鎊吃牛排嗎？“撒鹽哥”今年在倫敦新開的牛排館近來又引起了爭議。儘管它是當地最貴的餐廳之一，卻成為了貓途鷹（TripAdvisor）上評分最低的餐廳之一，在倫敦市的23811家餐廳中排在第20491位。

圖源：ins@nusr_et

“撒鹽哥”本名努斯雷特·戈克切（Nusret G？k？e），是一名土耳其廚師，2017年以其獨特的撒鹽手勢而爆紅網路。戈克切出生於土耳其埃爾祖魯姆的一個庫爾德家庭。他的父親是一名礦工。由於家裡無法支付他的學費，他在 6 年級時輟學，在伊斯坦布林卡德柯伊區做屠夫學徒。在2007年到2010年間，他曾去過阿根廷、美國等多個國家，免費在當地的餐館工作，積累了做廚師和開餐館的經驗。回到土耳其後，戈克切於2010年在伊斯坦布林開設了他的第一家餐廳“Nusr-Et”。餐廳名字的前半部分來自他自己的名字——“Nusret”， 後半部分“Et”在土耳其語中則是“肉”的意思。

圖源：ins@nusr_et

2017年1月，他在照片牆（Instagram）上面上傳了一條標有“奧斯曼牛排”的37秒的短影片。影片中他溫文爾雅地切肉，並且使用了一種特殊的撒鹽手法——鹽從指尖滑到自己的前臂，而後從手肘處傾瀉而下，最後灑在盤子裡。該影片很快就獲得了巨大的瀏覽量，至今已經被瀏覽了超過1000萬次。“撒鹽哥”的名字也不脛而走，使戈克切和他的餐館名聲大增。世界各地的名人們都前來就餐，包括大家耳熟能詳的球星貝克漢姆以及委內瑞拉總統尼古拉斯·馬杜羅。到2021年時，Nusr-Et已經在土耳其、希臘、美國、英國、阿聯酋、卡達和沙烏地阿拉伯開店。

位於倫敦的Nusr-Et牛排館今年開業不久，特色菜包括定價100英鎊的黃金漢堡和定價最高達1450英鎊的黃金戰斧牛排等。最近，一位用餐者在社交媒體上展示了他在倫敦Nusr-Et牛排館吃晚餐的賬單，高額的消費令人吃驚——總價3。7萬英鎊，其中包括850英鎊的黃金戰斧牛排、兩瓶單價為9950英鎊的葡萄酒和一瓶單價為9100英鎊的葡萄酒。

圖源：ins@nusr_et

儘管名聲享譽國際，人們對Nusr-Et牛排館的評價卻是褒貶不一。一些客人稱其昂貴的價格相對於整個體驗來說是值得的。貓途鷹上有評論寫道：“我迫不及待地預訂了這家餐廳，它的食物烹製得恰到好處，2個門衛都非常有禮貌，讓人感到賓至如歸，在這裡就餐是令人愉悅的體驗。”但更有接二連三的客人們抱怨稱他們的體驗極差。一位客人聲稱，他們已有預訂，卻被擋在店門口不讓進去：“我們預訂了，他們在系統中找不到我們的名字，讓我們在寒冷中等了30分鐘，態度很糟糕。我們在手機上向他們展示了預訂成功的電子郵件，但他們仍然沒有讓我們進去。”另一位評論者稱他們預訂了一張8人的桌子，但也被拒之門外。他寫道：“我們預訂了一張8人的桌子，收到了確認資訊，到達後卻被告知我們沒有預訂。我們是8周前預訂的，要來這裡過生日。我很生氣，這服務太噁心了。”除此之外，還有顧客評價說，他們正在用餐時，突然被工作人員通知只有30分鐘的用餐時間了，因為他們需要不久後為其他客人騰出位置。在如此昂貴的餐廳消費卻被限時，這位顧客表示不能理解。

圖源：ins@mattpennypfc

其實，這不是“撒鹽哥”第一次引發爭議了。早在2018年時，專業人士對於他開在紐約的牛排館就是一片負面評價——約書亞·大衛·斯坦在《GQ》雜誌中寫道“牛排很普通，漢堡煮得太熟了”；另一位評論家稱他的牛排“肉質堅硬，含有大量脂肪和軟骨，嚴重缺乏風味”；還有人認為其“價格過高”。《吃貨》雜誌裡寫道：“如果你只打算把它看作是一家新開的牛排館，你可能會感到失望……但如果你希望觀看一場晚餐表演，那你可能會感到滿意，前提是‘撒鹽哥’當晚在餐館裡。”

“撒鹽哥”標誌性的上菜表演的確吸睛，也成功地為他帶來了源源不斷的客源，但在巨大的流量和名氣背後，是否有相應的美食和服務回饋給客人，才是值得思考的問題。

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