這種淡水魚因為“骯髒”，經常被人誤解，肉質卻營養鮮嫩，可惜了

斑點叉尾鮰魚好吃嗎

這種淡水魚因為“骯髒”，經常被人誤解，肉質卻營養鮮嫩，可惜了

導語：一提到鯰魚，很多人都會“談鯰色變”，大多數人都覺得它很“骯髒”，紛紛拒絕食用或購買。記得之前有一個短影片，一個女生去一個戶外廁所，低頭看了蹲廁的洞口，幾條肥碩的鯰魚就在水裡歡快地遊著，給她嚇了一跳。因此，鯰魚跟“骯髒”這個詞再也分不開了，導致很多人對鯰魚產生了誤解。

為什麼人們覺得鯰魚很“骯髒”呢？

並非所有鯰魚都是骯髒的，前面提到的那種鯰魚，叫做埃及鬍子鯰，它本來原產於遙遠的非洲，1981年才被僅僅到我國。它的生長速度快，價格低，隨便長到一二十斤都不在話下，深受廣大養殖戶的喜歡。

埃及鬍子鯰的環境適應能力，簡直可以用“逆天”形容了，幾乎任何的環境都可以生存，就算在缺氧骯髒的臭水溝裡，也能頑強活下來，更重要的是它的食性偏腐食性，糞便自然也成為了它的食物食物來源之一。

後來，這一訊息透過各種社交平臺傳播，一傳十，十傳百，越傳越誇張。此外，鯰魚只是一個大的統稱，但是一般消費者傻傻分不清，就籠統地認為所有鯰魚都很髒，所以“拒吃鯰魚”就成為了人們的普遍共識。

實際上，市場上大部分埃及鬍子鯰都是來源於養殖場，水質、飼料都是比較乾淨衛生的，在這樣環境生長的鯰魚，肉質並不骯髒，反而是十分乾淨。

市面上還有哪些鯰魚品種呢？

市面上還有一種個頭比較小的鯰魚，長大後在一斤左右。它叫做塘角魚，是我國土生土長的鯰魚品種，這種魚一般生長在華南地區，並且只能生存在清澈的水質中，在水質差的地方是難以存活的。塘角魚的肉質十分細嫩，沒有一點的土腥味，用來燉湯尤其鮮美。

以前在農村地區，塘角魚可是十分常見，人們把它抓回家之後，拿來煮湯給小孩子吃，營養豐富，味道鮮香，對於兒童長身體很有好處。塘角魚很難人工飼養，因此市面上並不常見，就算有賣，也是野生捕捉的，最貴能夠賣到80元一斤呢。

還有一種大口鯰魚，也是一種優質的本地食用魚，如果在野生環境中生存，它主要吃蝦、水生昆蟲、魚等，而在人工養殖條件下，也會吃一些人工飼料，其肉質鮮嫩，乾淨衛生。另一種就是斑點叉尾鮰，它也是一種淡水鯰魚，對於養殖的要求較高，無論是清蒸，還是紅燒，都非常好吃。

朋友們，你們平常喜歡吃鯰魚嗎？歡迎大家在評論區留言，一起分享自己的感想和想法。

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