這種你常吃的食品別再吃了，不僅上癮還毀全身！

導讀：

糖是人體必需的一種營養。經過人體吸收之後馬上轉化為碳水化合物，供給人體能量。適量攝入，掌握好吃糖的時機，對人體是有益的。然而近幾年，有報道稱，糖吃多了會使人上癮，像“毒品”一樣可怕……

吃糖為什麼會讓人上癮？

由於糖類對大腦中的獎賞系統會產生強大的影響，大腦中獎賞系統的啟用往往會刺激機體產生較為強烈的情感回報，提高大腦獎勵區域的閾值，使我們覺得“還沒吃夠，得再吃些才算吃飽”。

而此刻，大腦內部的神經遞質也在發生著類似毒品上癮時的變化，如多巴胺受體減少、細胞外乙醯膽鹼減少、阿片肽受體敏化等。

如果將高糖食物從動物的膳食中去除一段時間，動物就會表現出一系列的戒斷症狀，如焦慮、煩躁、肢體顫抖、搖頭、攻擊性增強、體溫下降等。

因此，康涅狄格學院的專家發出警告：高糖食品便宜又容易獲得，因而從某種意義上說，它們的危害可能比毒品更大。

高糖食品到底有多可怕？

過量的糖、鹽和脂肪，這三者一直是背離健康的三大禍害，他們誰是害中之害？

一般我們認為，高鹽飲食和高血壓緊密相關，然而美國心臟病雜誌曾發文稱“並非高鹽，事實上引發高血壓的更可能是高糖飲食”。

高血糖水平作用於下丘腦的某個關鍵部位，會引起心率加快、血壓升高。同時，高血糖還會刺激人體分泌更多胰島素，這種激素同樣刺激心率加快。

還有，大多數人都認為肥胖是脂肪攝入過多而導致的，有營養學家指出，相比脂肪，糖和精製碳水化合物更讓人發胖。

吃糖上癮會對身體產生哪些危害？

1.引發脂肪肝

糖會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，長期的高糖飲食，會導致脂肪像一個個小球一樣，聚集在肝臟周圍，是“非酒精脂肪肝”的前兆。資料顯示，1/5的英國人被這個問題困擾，50歲以上的男性是高發人群。

2.誘發偏頭痛

當吃糖過多時，血糖會突然升得很高，隨後又降到很低，這種變化就有可能引發頭痛。

3.導致面板出現皺紋或鬆弛下垂

血液中的糖會附著在蛋白質上，併產生糖化產物，它們會破壞膠原蛋白、彈力蛋白等蛋白纖維，導致面板出現皺紋或鬆弛下垂，還會使身體的“天然抗氧化劑”酶失效，招架不住紫外線等的外部侵害。

4.降低人體免疫功能

由於糖屬酸性物質，吃糖過量會改變人體血液的酸鹼度，呈酸性體質，降低人體免疫功能，減弱人體白血球對外界病毒的抵禦能力，使人易患各種疾病。

如何識別隱形糖？

在我們日常的食物中其實包含著許多“隱形的糖”，上面沒寫著“糖”字，你也吃不出有糖，卻是含糖大戶，我們稱他們為“隱形糖”。

“隱形糖”食物

主要是指商場裡銷售的二次加工的食品

，

比如果凍、罐頭、蛋糕、餅乾、膨化食品等。

一些富含澱粉的食物如蔬菜中的

土豆、胡蘿蔔、芋頭等塊莖類食物，以及大家常吃的白米、白麵以及其他糧穀類食物

，因為富含澱粉也屬於“隱形糖”食物。

知道了什麼是“隱形糖”食物以後，我們要做的是要遠離這些如果凍、罐頭、膨化食品一類的食物。對於其他一些“隱形糖”食物，比如土豆、白米、白麵，我們還是要吃的，只是得注意吃法。

在吃土豆等塊莖類食物時，要採用素炒或者與其他蔬菜一起炒的方法，這樣吃的能量只相當於煮、蒸、燉吃的1/200。而對於白米、白麵，吃的時候儘量做到粗細結合、糧豆結合

，像高粱、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等因為含有較多的膳食纖維，有降糖、降脂、通便的功效。

去商店購買食品時，若在商品的營養成分列表上看到了如白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等，尤其是葡萄糖等字眼，則表明其是含有“隱形糖”的食物，要少食用。

哪些食品是無糖食品？

平常買東西市面上經常可以看到無糖產品，所謂的無糖食品真的無糖嗎？

這些糖的特點是不加糖，而以代糖代替，使食品同樣有甜味，食品的包裝上通常標示著“無糖”；代糖也分為健康的和非健康的。

不健康的：糖精，阿斯巴甜，安賽蜜，蔗糖素，無糖可樂等；健康的：木糖醇。

平時吃的很多食品中都含有糖，一不小心就會攝入過量，所以我們應該怎樣做到減糖不減甜呢？蜂蜜，楓糖漿，椰子糖，椰棗糖一類的都是健康且血糖生成指數偏低的果糖。

知道了正確的方法，大家可以選擇自己喜歡的各種糖果和甜食了，並且養成安排好什麼時候吃的好習慣，特別注意吃的量不要超過每天40克。

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編輯 | 夏桑

稽核 | 水各

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