今日冬至!福州各地的冬至居然吃這些......看到連江忍不住笑出聲!

今天12時19分

我們將迎來

2019年的最後一個節氣

冬 至

南方人喜歡在冬至這天

吃上一碗熱騰騰的大湯圓

寓示著團團圓圓

和和滿滿

連江人

在冬至必吃的

“撥隆細”

連江人

開始

搓“C”

咯

據說邊搓邊唱

這樣的“C”更加元氣滿滿

除了連江

福州其他地方都在吃什麼呢？

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福州米時

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搓“米時”粿是福州冬至習俗，桌上置竹籮，籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對等。搓“米時”也稱“搓圓”，寓意團圓；“米時”則象徵“時來運轉”。搓“米時”由全家人圍坐在圓桌周圍，邊搓“米時”，邊唱福州童謠《冬至歌》。

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漳州糖圓

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漳州的風俗，要吃冬至糖圓。節日前夕，家家戶戶用糯米磨粉搓丸，放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋內煮熟，作為節日早餐。舊時農在這一天還要到祠堂祭祖。

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龍巖鬼糕

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冬至來臨，“老龍巖”們就會到山裡採苧麻或是艾草搗碎，和糯米粉揉勻後，麵糰就呈淡綠色，作為“鬼糕”的皮。至於餡料，通常會用梅菜、筍乾、香菇，配著五花肉，調味，炒熟。咬上一口，皮又糯又軟，帶著油花花的餡配上草葉味，反倒覺得清爽。

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南平糯餈粑

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糯餈粑，是南平光澤諸多地方小吃中較出名的一種，和福州的“米時”類似。它是用當地產的優質糯米經水泡後放進飯籠裡或鍋裡蒸熟，然後倒進石臼裡，一人用木杵舂，一人翻動，民間俗稱“打餈粑”。糯米打到粘稠成泥狀，挑起不斷後，再加上一些香油點潤，用手揉搓成一個個拇指般大小的丸子，放進裝有炒熟的芝麻、花生、豆、糖的粉碗中滾過即可食用。

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廈門薑母鴨

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廈門人對鴨可以說是情有獨鍾，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃薑母鴨。一條街只要有一攤賣薑母鴨的店，就整街飄香。薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑（薑母）及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。薑母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買薑母鴨。

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泉州搓圓

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泉州風俗有“冬節不回家無祖”之說，故出門在外者，都會盡可能回家過節謁祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然後閤家以甜丸湯為早餐。有的人家還於餐後留下幾粒米丸，粘於門上，稱“敬門神”。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸（圓）”，冬節為“尾丸（圓）”，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。

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莆田“冬至暝”

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莆田有冬至大如年的說法。冬至前一夜，莆田俗叫“冬至暝”。這天傍晚，家家廳堂上紅燭通明，燈光如晝，桌上以紅柑為“果嶽”。紅柑的最頂層插上“三春”一支，用紅紙條封腰的箸子一副（十雙）和生薑、板糖各一塊，一家人洗手面，家長點燭上香，放了鞭炮，開始“搓丸”。

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沙縣湯圓

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有肉有筍的湯圓嗎？沒錯，人家沙縣的湯圓就是這麼任性！沙縣人的湯圓有肉有筍，湯汁中喜歡配於竹筍、香菜等作料。

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平潭“鹹米時”

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平潭在冬至這一天有吃“時來運轉”的習俗。時來運轉，原名“鹹米時”，性質類似湯糰，皮是地瓜和著地瓜粉做的，薄而柔韌，Q彈爽口。裡邊的餡兒一般是：包菜、紫菜、瘦豬肉、鮮蝦、魷魚、蟹肉等等，有煮的也有蒸的，可當主食，是當地人最喜愛的小吃之一，用料及做法都比較大眾化，所以幾乎當地每家每戶都會做。

看了福建各地過冬至的飲食習俗

有木有流口水了呢！

今天就是冬至了，

你想好吃什麼了嗎？

在一年這個重要的節氣裡

快回家和家人團圓吧

祝願大家今天吃好穿暖

冬至福至!

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