初乳對新生犢牛的這三問,讓你搞清它的重要性

犢牛早期斷奶的有什麼優點

大多數奶農都知道初乳對新生犢牛被動免疫成功來說至關重要，但究其本質原因，需要深入瞭解。

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初乳的重要性

為什麼初乳對於新生犢牛來說如此重要？

反芻動物不能透過胎盤壁將母體血液中的抗體轉移給胎兒，但我不知道是否有人知道具體原因？

讓我們深入研究下古老的資料和研究，以更好的理解事情的本質，圖1顯示了初乳飼餵時間和飼餵量對免疫球蛋白（IgG）吸收率的影響。

1980年前後，在亞利桑那州一家大型牧場進行的一系列犢牛研究表明，在其出生後4小時飼餵初乳，IgG吸收率下降了25%，24小時後完全停止吸收，且血液IgG水平會隨著初乳飼餵量的增加呈線性上升。

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血清蛋白持續時間

另一個問題是飼餵初乳後，血液較高的總蛋白或IgG水平能持續多久？如果牧場不是自繁犢牛，而是從好幾個牧場購買，那麼犢牛的年齡就會有一定的波動，無法統一管理。在這種情況下，免疫能力的持續性在某種程度上意味著其未來的表現。

2005年德國的一項研究表明，飼餵4L初乳犢牛血清總蛋白比2L提高了約11%（圖2）。一週後，血清蛋白水平開始下降。至第二週末，其下降幅度約為10%。

此外，請注意，若被動免疫成功的最低目標是血清總蛋白達到5g/L或50mg/mL。那麼飼餵2L初乳，該數值就超過標準約10%，4L初乳超過標準約20%。

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何時自產抗體

下一個問題是犢牛什麼時候開始產生自身抗體？1976年的一項研究顯示，犢牛出生後2-3周，其血清總蛋白和γ球蛋白（IgG）含量都有所下降，之後才開始回升（圖3）。

把血液系統比作一個蓄水池，裡面充滿著從初乳中吸收的抗體。對於犢牛而言，直至2-3周齡才能有能力產生自身抗體。因此在此期間，犢牛隻能利用初乳中的抗體。與此同時，2-3周齡也是一個風險期。因為外源的抗體在下降，而自身卻無法產生抗體。這也是為什麼牧場若想減少犢牛的腹瀉和死亡率，必須解決這些問題。

2019年4月10日刊，Hoard’s Dairyman中的一篇文章指出犢牛的飼養管理包含三個關鍵環節：產犢環境管理、初乳管理和斷奶過渡管理（完全斷奶前後兩週），其中犢牛腹瀉和死亡率直接與第一關鍵環節的管理情況相關。

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始於出生

2019年4月10日刊，Hoard’s Dairyman中的一篇文章指出犢牛的飼養管理包含三個關鍵環節：產犢環境管理、初乳管理和斷奶過渡管理（完全斷奶前後兩週），其中犢牛腹瀉和死亡率直接與第一關鍵環節的管理情況相關。

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問題如何解決？

首先，需要確保產犢和初乳管理過程中的一切操作都儘可能的乾淨。明尼蘇達大學獸醫學院Sandra Godden發現，初乳管理操作如擠出、處理和飼餵環節所使用的裝置是致病菌汙染的主要來源。如果你選擇對初乳進行熱處理或巴氏殺菌，那麼就應保障裝置運轉良好，在140℉（約60℃）溫度下加熱1小時。保障犢牛出生2小時內，飼餵初乳。三天內飼餵的初乳，可冷藏儲存，否則需冷凍儲藏。記住，熱處理不是完全滅菌，微生物會繼續生長繁殖，儘管冷藏會起到減緩作用。賓夕法尼亞州立大學針對巴氏殺菌廢棄奶進行了一項研究，結果發現其殺菌效果很好。但是，當犢牛飼餵這些牛奶時，發現有些牛奶的細菌數已經恢復到了巴氏殺菌前的水平。

其次，儘量減少分娩前後的應激，因為其會降低犢牛對抗體的吸收率，降低血液中的抗體水平。不列顛哥倫比亞大學的研究證實，犢牛血液IgG與血清總蛋白水平高度相關，因此檢測犢牛血清總蛋白可以反映其抗體水平。

犢牛是很敏感脆弱的動物，牧場管理需要儘量減少應激。與嬰兒一樣，犢牛對應激的適應承受力較低。然而，嬰兒可以用哭聲訴求，可犢牛卻只能默默忍受。除非牧場有詳細的記錄和相關的考察指標，否則你可能不知道牧場的犢牛管理是如此的差。

美編丨宣琳

責編丨馬佳瑩